拋鍋翻炒是必備的炒菜技巧，但是有的廚師在用商用電磁爐拋鍋炒菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)微晶面板裂開的情況，這是由于4mm微晶面板偏薄，如果是手法生疏的廚師在拋鍋炒菜時(shí)，控制力道上難免有手滑的時(shí)候，不小心便會(huì)打碎微晶面板。在選擇電磁凹面爐時(shí)微晶面板厚度應(yīng)在6.5mm以上，這樣耐用時(shí)長(zhǎng)會(huì)比普通爐子高10倍。全自動(dòng)電磁爐公司

    選擇商用電磁爐時(shí)要考慮啟停感應(yīng)的靈敏度，以及拋鍋高度，如果在抬鍋后火力跟不上炒出來的菜就沒那么好吃?？圃酵ㄟ^技術(shù)上不斷創(chuàng)新研發(fā)出的電磁爐感應(yīng)更靈敏，可支持14-16cm的拋鍋高度，0.1秒啟停感應(yīng)。

    商用電磁爐是一種很普遍的廚房炊具，不僅功率大使用的時(shí)間也長(zhǎng)，因此對(duì)于鍋具的要求也是比較高的，如果是在打開電磁爐開關(guān)的狀態(tài)下，使用的鍋具電磁爐不能適應(yīng)便會(huì)發(fā)出報(bào)警聲響，那么要如何選擇電磁爐鍋具呢？全自動(dòng)電磁爐公司

    目前市面上的商用電磁爐都有鍋具自動(dòng)檢測(cè)是否帶磁功能，它通過相關(guān)傳感器和主控IC電路來實(shí)現(xiàn)，能夠分辨出電磁爐是否有鍋具和材料是否符合要求，如果不符合要求的鍋具電磁爐無法加熱。如果把一些鋁、銅、鋁合金、陶瓷砂鍋等材料的鍋具放在電磁爐上，電磁爐便會(huì)發(fā)出聲音報(bào)警，這是什么原因?qū)е碌哪兀?

    如果知道了商用電磁爐的工作原理，就明白為什么有的鍋不能再電磁爐上使用了。我們知道商用電磁爐采用的是磁場(chǎng)感應(yīng)的加熱原理，而非磁性物體放在電磁爐上無法切割磁場(chǎng)。還有的材質(zhì)雖然帶有磁性但如果磁性過小也無法使電磁爐正常工作。不帶磁性的鍋具是不能在電磁爐上使用的。

    正在使用電磁爐時(shí)出現(xiàn)加熱斷斷續(xù)續(xù)、操作異常等情況，為保證使用安全應(yīng)及時(shí)停止工作并關(guān)閉電源，聯(lián)系售后人員處理，不要繼續(xù)使用以免加重電磁爐損壞程度。全自動(dòng)電磁爐公司

    商用電磁爐要保持好的使用習(xí)慣，使用完畢不要立即關(guān)閉電源，要等散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉。在使用后會(huì)積累很多油污，清洗時(shí)要等到電磁爐完全冷卻后，不能用金屬刷子刷，或直接用水沖洗。電磁爐忌諱水汽和濕氣應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽的地方，放在空氣流通處保持干爽。