武漢智味來創(chuàng)新科技股份有限公司是一家專注于“互聯(lián)網(wǎng) ”新型智能炒菜機(jī)器人研究開發(fā)，生產(chǎn)銷售并提供相關(guān)服務(wù)的科技型企業(yè)。公司產(chǎn)品的應(yīng)用涵蓋多個(gè)領(lǐng)域，客戶遍布全國范圍內(nèi)的家庭、學(xué)校、酒店、企業(yè)和便利店等用戶，是智能炒菜機(jī)器人的先鋒企業(yè)。

食堂大型炒菜機(jī)的保養(yǎng)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

1、食堂炒菜機(jī)炒菜時(shí)有油飛濺到上加熱器上面的，在做下道菜時(shí)會(huì)略有油氣產(chǎn)生，屬 正常現(xiàn)象。炒菜時(shí)有油飛濺到上加熱器護(hù)罩時(shí)，使加熱器護(hù)罩變色，屬正?，F(xiàn)象。

2、在使用炒菜機(jī)過程中，開啟上蓋后不要用手接觸上加熱器，手握鍋柄倒出菜肴， 勿直接接觸內(nèi)鍋，以免燙1傷。

3、使用后，及時(shí)清理接水盒中的積水，以免水溢出；清洗前須拔掉電源， 待整機(jī)冷卻再進(jìn)行清洗整理。

4、切勿使用金屬利器擦拭內(nèi)鍋和攪拌器及上加熱器，以防損傷鍋體，確定 內(nèi)鍋干燥、干凈，放回機(jī)內(nèi)。

5、不用時(shí)，請(qǐng)將本機(jī)放在通風(fēng)干燥的地方。

炒菜機(jī)原理功能

1、強(qiáng)制鼓氣保菜鮮美：在炒菜時(shí)對(duì)內(nèi)膽的菜肴實(shí)施強(qiáng)制性補(bǔ)1氣，讓菜受氣充分，確保菜色鮮亮。  

2、隱藏式硅膠型濾氣：隱藏式硅膠嵌入型不銹鋼活性碳濾氣網(wǎng)，能有效將炒菜時(shí)的油菜味予以過濾，確保室內(nèi)空氣清新。  

3、真空壓注超導(dǎo)內(nèi)鍋：智能炒菜機(jī)器人采用真空壓注而成，鍋體導(dǎo)熱性能可比傳統(tǒng)炒鍋提高數(shù)倍；表面經(jīng)過陶晶技術(shù)工藝處理，對(duì)人體健康無危害。

就目前而言，現(xiàn)代炒菜設(shè)備供應(yīng)領(lǐng)域中，常見的炒菜機(jī)設(shè)備可以分為兩種類型，一種是自動(dòng)烹飪鍋，是通過溫控系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)炒菜目的，沒有自動(dòng)攪拌器和上下立體加熱系統(tǒng)，其典型代表就是自動(dòng)烹飪鍋。另一種就是炒菜機(jī)，除了微電腦控制外，還有自動(dòng)攪拌棒和立體加熱系統(tǒng)，更加注重炒菜的口味。以中餐智能化烹飪技術(shù)為核心，為餐飲企業(yè)提供各類型商用版的全自動(dòng)智能烹飪?cè)O(shè)備，為餐企降低廚師及廚工成本，重塑餐品生產(chǎn)加工流程，提高中餐出品效率及標(biāo)準(zhǔn)化程度。

1、雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)

它由上下不同光譜的加熱器和一個(gè)同步轉(zhuǎn)動(dòng)器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對(duì)肉制食品的熱滲透極強(qiáng);下加熱器對(duì)鍋內(nèi)的菜實(shí)施傳導(dǎo)性的加熱，其突出特點(diǎn)是對(duì)蔬菜熱滲透性強(qiáng)。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。這樣的時(shí)間可以縮短將近一半。做到無油煙全包式電加熱技術(shù)，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪過程更安全，KSD智能溫控技術(shù)將油溫控制在油的裂解溫度下，使鍋內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生油煙。

2、熟油攪拌系統(tǒng)

它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測(cè)元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當(dāng)溫度達(dá)到某種程度時(shí)，攪拌器會(huì)根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴 進(jìn)行適度的攪拌。通過自動(dòng)攪拌系統(tǒng)完成自動(dòng)烹飪的工作。