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發(fā)布時間:2021-09-06 10:58  
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濃香型釀酒原料:高粱、大米、小麥、糯米、玉米糖化發(fā)酵劑:中偏高溫大曲發(fā)酵時間:45—90天發(fā)酵設(shè)備:泥窖工藝特點:泥窖固態(tài)發(fā)酵,續(xù)槽配料,混蒸混燒。典型風(fēng)格:窖香濃郁,綿甜甘洌,香味協(xié)調(diào),回味悠長。
醬香型釀酒原料:高粱糖化發(fā)酵劑:高溫大曲發(fā)酵時間:八輪次發(fā)酵,每輪次為一個月發(fā)酵設(shè)備:石窖工藝特點:兩次特點,多輪次發(fā)酵,具“四高兩長”的特點。(四高即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長即發(fā)酵周期長、貯存時間長。)典型風(fēng)格:香氣突出,幽雅細(xì)膩,醇厚豐滿,回味悠長,空杯留香持久。清香型分為大曲清香、麩曲清香、小曲清香。釀酒原料:高粱糖化發(fā)酵劑:中低溫大曲發(fā)酵時間:約28天發(fā)酵設(shè)備:陶瓷地缸工藝特點:清蒸清燒,地缸固態(tài)發(fā)酵,清蒸兩次。典型風(fēng)格:無色透明,清香純正,香味協(xié)調(diào),余味凈爽。

看酒色。所謂酒色,就是酒的顏色,在好一些的白酒,中等至較高的白酒中,它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主,在一些酒質(zhì)較差,酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中,它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生,如果說顏色看不出來,那么接下來說的這就非常明顯了。 一般的白酒中,它的掛杯現(xiàn)象是非常明顯的,有人可能會問了,什么叫掛杯現(xiàn)象,就是說你把白酒倒在杯子中,你再把杯子中的酒搖勻的話,它的下落速度是稍微慢一點的。這種現(xiàn)象在劣質(zhì)的白酒當(dāng)中是不會出現(xiàn)的,在酒品較差的,白酒當(dāng)中,也是現(xiàn)象非常不明顯的,如果質(zhì)量也差,那你們這種現(xiàn)象就會越少,它的濃稠度就會越低,所以掛杯現(xiàn)象就會越來越不明顯,差的白酒也許就會跟水一樣,它非常容易的就下滑了下來。
白酒定制是個性化需求的產(chǎn)物,是對白酒消費進(jìn)一步細(xì)分
個性消費日趨明顯,消費開始進(jìn)入個性化需求時代,從而白酒定制營銷便應(yīng)運(yùn)而生??梢哉f,白酒定制是白酒消費細(xì)分的市場之一。前些年,白酒定制主要為一些定制酒,近些年來,定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中,漸漸地由小眾走向大眾。定制營銷已經(jīng)開始融入普通消費者的心中。