爐旺達商用爐灶各部件特點分析

換熱器：煙氣抵達鍋底之后，轉(zhuǎn)向進入多孔蓄熱輻射板，下降有些溫度之后進入埋在爐灶底部的內(nèi)部散熱片，將熱量傳到外散熱片，然后再進入爐圈支撐體或從爐灶外換熱器排出，進入爐圈的助燃空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。焚燒所需的空氣經(jīng)過外部散熱片溫度上升，直接經(jīng)過管道接入焚燒室，空氣能夠由煤氣射流發(fā)生的引力吸入，也能夠用鼓風機或氣泵強進氣。商用爐灶與普通爐灶相比蕞大的優(yōu)勢是節(jié)能環(huán)保，減少浪費，未來有廣闊的發(fā)展空間。

前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有

       功能完善：電磁大炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。

       綠色環(huán)保：電磁大炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

       操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。

       安全可靠：電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

       改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設(shè)備馬達）。

       減少配套：電磁大炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

       節(jié)省場地：電磁大炒爐對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。

     目前市面上主要爐具種類有：電陶爐、電磁爐、燃氣灶、雅樂爐。

     燃氣灶的工作原理：明火加熱，熱量傳導(dǎo)到鍋具。

     優(yōu)勢：很普及，加熱快，無輻射。

     劣勢：有廢棄產(chǎn)生，有安全隱患，熱效率底，成本高。

     山東爐旺達廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。公司擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達商用大功率電磁烹飪設(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。