現(xiàn)代食品琳瑯滿目，越來(lái)越多的酒店、餐廳選擇使用傳菜電梯來(lái)節(jié)約經(jīng)營(yíng)的空間和成本。運(yùn)行故障保護(hù)功能：機(jī)器都會(huì)出現(xiàn)故障，這也是人們?yōu)橹^疼的一件事情，但是只要能讓機(jī)器的故障降到zui低甚至為零，就可以省去這些財(cái)力資源。使用也能夠幫助提高酒店內(nèi)的工作效率，獲得消費(fèi)者更多的滿意度。在使用傳菜電梯的時(shí)候，就要選擇良好質(zhì)量的傳菜電梯，在使用的時(shí)候，避免因?yàn)殡娞莸墓收蠝p少自己的在實(shí)際的操作上的使用。

　　傳菜電梯的定期檢修要求

　　電梯的定期檢修和日常保護(hù)保養(yǎng)作業(yè)應(yīng)由取得上崗證資格的電梯修補(bǔ)保護(hù)人員擔(dān)任進(jìn)行。

　　根據(jù)不同的查看修補(bǔ)間隔日期和檢修項(xiàng)目?jī)?nèi)容要求，常把檢修作業(yè)分為每周查看、季度查看和年度查看三種。

　　1.每周查看。

　　應(yīng)每周(七天一周期)對(duì)電梯的首要組織和設(shè)備作一次查看，查看其動(dòng)作的牢靠性與正確性，并進(jìn)行要的除塵、清潔、潤(rùn)滑和調(diào)整作業(yè)。

在廚房傳菜電梯維修保養(yǎng)時(shí)，有時(shí)會(huì)聽(tīng)到“死機(jī)”這個(gè)詞，也就是傳菜機(jī)處于停止?fàn)顟B(tài)，有時(shí)關(guān)閉電源后再重新啟就可以繼續(xù)運(yùn)作。有時(shí)工作人員也解釋不清死機(jī)的原因。

我們著重了解一下這么死機(jī)情況的原因：說(shuō)到底這些“死機(jī)”的出現(xiàn)，其實(shí)是其自身程序檢測(cè)到外部出現(xiàn)了問(wèn)題，而出現(xiàn)的保護(hù)程序，從而阻止餐梯繼續(xù)運(yùn)行引發(fā)事故。所以提出死機(jī)這一理論是不準(zhǔn)確的，貼切說(shuō)法應(yīng)是“程序自我保護(hù)”。

在傳菜機(jī)生產(chǎn)中，設(shè)置了程序保護(hù)，一個(gè)類似于咱們熟悉的外圍硬件線路中的回路，許多的“觸點(diǎn)”串聯(lián)在一起，操控一個(gè)繼電器的線圈，這里這個(gè)繼電器是M691，而M691又直接操控中心繼電器M110。這個(gè)M110就好比咱們稱謂的繼電器。正常時(shí)它應(yīng)該吸合，它的常開(kāi)觸點(diǎn)串在簡(jiǎn)直輸出回路中，當(dāng)它釋放時(shí)，電梯即不能開(kāi)快車也不能開(kāi)慢車，能使電梯處于“休止”狀況。