豁鵝生長(zhǎng)速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以后增重迅速減慢，5月齡達(dá)體重點(diǎn)，有的由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的變化，體重還會(huì)有所下降?！闭?yàn)轾Z肉能補(bǔ)益五臟，常食鵝肉湯，對(duì)于老年患者還有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。一般補(bǔ)飼精料的料肉比為1.5∶1。

　　產(chǎn)肉性能 豁鵝肉質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，賴(lài)氨酸、組氨酸豐富。經(jīng)過(guò)育肥屠宰，全凈膛率為72%，半凈膛率為81%，加工成食品后，顏色紅亮，肉香味美。

母鵝開(kāi)產(chǎn)日齡在210～240天，生產(chǎn)周期與季節(jié)特征和氣候條件有關(guān)，正常產(chǎn)蛋期在1～6月末，年產(chǎn)蛋50～60枚，平均蛋重在150～190克。萊茵鵝公母配比為1:3～4，種用期為4年。種蛋受精率為75%，受精蛋孵化率為80%～85%。雛鵝成活率高，達(dá)99.2%。鵝屬于草食型和節(jié)糧型家禽，主要以食用青草等青飼料為主，鵝的抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)，產(chǎn)品綜合利用價(jià)值高，又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展鵝業(yè)符合我國(guó)國(guó)情，符合我國(guó)生態(tài)要求，鵝肉味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高于雞肉牛肉鴨肉。萊茵鵝能在陸上配種，也能在水中配種。昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠

21 世紀(jì)食品科學(xué)的主旋律是綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)。鵝產(chǎn)品屬，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含人體所需的眾多營(yíng)養(yǎng)素，并容易消化吸收?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將鵝肉與鯨魚(yú)肉并列推崇為人類(lèi)的食品，盡可開(kāi)懷美餐，增加膽固醇、之憂(yōu)。鵝產(chǎn)品受到世界上越來(lái)越多的人們喜愛(ài)。其飼料配方為：玉米粉粒45%，米糠15%，麩皮10%，豆粕22%，魚(yú)粉4%，骨粉1。我國(guó)是世界鵝生產(chǎn)大國(guó)，鵝屠宰量分別占世界總屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。