山西廚房設備不銹鋼廚具如何保養(yǎng)避免生銹

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山西寶盛廚小編分享介紹：山西廚房設備不銹鋼廚具如何保養(yǎng)避免生銹

不銹鋼廚具在燒的是不能火力過大,這個是由于不銹鋼導熱系數相對比較小.再有就是如果不小心把食物燒焦或者食物沾底了,可以先用水先慢滿的浸,不可用刀或者其他什么的猛刮,還有就是不銹鋼廚具在使用后不要和一些尖銳的東西放在一塊,避免劃傷影響使用中的美觀性.再有就是不銹鋼廚具在使用一段時間后表面會起一層霧狀的東西,這樣表面看上去就會發(fā)黑,可以使用軟的布配合洗潔精進行擦試.后就是不銹鋼制品使用中不要讓底部形成水漬,因為污喉對鍋底有一定的腐蝕作用,長期得不到清理,會對不銹鋼廚具設備使用壽命受到大大的影響.

山西廚房設備廠家提醒你廚具使用不當危害健康

山西寶盛廚小編分享介紹：廚房設備廠家提醒你廚具使用不當危害健康

任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康,不銹鋼廚具也不例外.當然,這種情況只是在錯誤的使用方法下造成的,所以,現總結四條常見錯誤使用情況來提醒大家.

不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當,微量元素在人體中慢慢累積,達到某一限度時,就會危害人體健康.因此消費者在使用不銹鋼廚具時應注意以下四點:

不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,因為這些食物中含有許多電解質,長時間接觸,不銹鋼會與這些電解質發(fā)生電化學反應,使有害金屬元素析出.

不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品,如大豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素溶出.

不能用不銹鋼廚具煎熬中藥,因為中藥含有、有機酸,在加熱條件下會與不銹鋼發(fā)生化學反應,失去,甚至生成毒物.

切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂,次,因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發(fā)生化學反應,產生對人體有害的物質.

工廠全套商用廚房設備

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不銹鋼廚房設備制造商將為大家解釋酒店不銹鋼廚房用具的分類！ 首先，讓我們了解一下不銹鋼廚具的分類，主要包括五類：儲藏用具，洗滌用具，調理用具，炊具和餐廳用具。

儲藏餐具主要是食品儲藏和餐具儲藏。 食品存儲分為冷藏和非冷藏。 所謂“冷藏”是指用冰箱和冰柜實現冷凍。 餐具的存放是指存放在底柜，壁柜，轉角柜，多功能裝飾柜等中的餐具，廚具等。

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廚房面積合理適中

一般來說，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。

廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數量多，產生的用電費用就越高，投資成本就會越來越高

廚房面積過小，設施配備不足，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品，降低了生產收入。