潔凈室、無塵車間、潔凈廠房適用領域

一、食品、包裝行業(yè)：在潔凈廠房內(nèi)進行無菌包裝的食品，在保持其色、香、味以及營養(yǎng)等方面皆優(yōu)于高溫殺菌的罐裝食品。無菌包裝也成為食品行業(yè)產(chǎn)品內(nèi)包的新趨勢?！　　?

二、其他行業(yè)

如精細化學工業(yè)、儀器儀表工業(yè)、精密機械工業(yè)、宇航工業(yè)等，都需要使用潔凈技術。其中潔凈級別要求的當屬航天航空的航空倉，基本是屬于1級，此行業(yè)為特殊領域，潔凈度要求高，但潔凈面積相對較小。對凈化級別要求較高的還有生化實驗室和高精納米材料生產(chǎn)車間，此外互聯(lián)網(wǎng)芯片的發(fā)展也將是未來需求的一大方向。

凈化車間布局：

　　食品廠凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應該按照產(chǎn)品的加工進程順序進行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。食品廠凈化車間的清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應的隔離措施，以便控制彼此間的和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。

食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標準

基本要求

　　1、食品廠車間凈化內(nèi)的給水排水干管應布置在技術夾層、技術豎井、地溝管槽或地下埋設。

　　2、引入潔凈室的支管宜暗敷，給水排水管道穿過潔凈室頂棚、墻壁、樓板處，應采取可靠的密封措施。

　　3、輸送飲用水、純水的管材宜采用低碳不銹鋼管或其它不污染水質(zhì)的材料，閥門與管件應采用相應的材料。

食品廠凈化車間設備缺陷管理研究

設備缺陷的點檢

定期對食品廠凈化車間設備進行點檢是保障設備長期穩(wěn)定運行的關鍵。在點檢工作時，需要注意以下要點：

1.各工段應按設備三方點檢制度按時對設備進行點檢保養(yǎng)。

2.設備操作方通過點檢發(fā)現(xiàn)問題后，填寫設備缺陷修理通知單，送給設備修理方進行修理。設備修理方對設備修理完成后，經(jīng)設備操作方檢查確認修好后簽字，操作方返回一聯(lián)（反饋單），設備修理方保存一聯(lián)。

3.工作中不能及時解決或有爭議的設備缺陷問題，立即報告車間設備專員或車間主管。

4.設備修理方每月對設備缺陷單進行裝定匯總，交車間設備員保管存檔。