肉類真空滾揉機的好處肉條滾肉機生產商

滾揉機是一款成熟，故障率低的肉食加工設備，適合各種肉制品入味的快速吸收。滾揉機不僅入味快，更提高肉制品的品質，提高產品的出成率。我公司生產的滾揉機性能穩(wěn)定，外觀漂亮大氣上檔次，內部設計合理有內涵，是您加工肉制品必用設備。 我公司生產的滾揉機做工精細，材質采用304不銹鋼制做而成。真空滾揉機，滾揉機廠家整體框架采用不銹鋼房管制做。符合安全衛(wèi)生的同時更保證設備的易清洗。延長設備的使用壽命。

根據產品工藝不同，調節(jié)設備轉速，針對性的對產品進行摔打，入味，保證產品zui大的性。真空滾揉機，滾揉機廠家整機設備設計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。肉條滾肉機生產商

肉類腌制機肉條滾肉機生產商滾揉技術

滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程。它促進了液體介質（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產品質量均可得到提高。

滾揉期間的工作和間歇：在滾揉循環(huán)中允許肉塊“休息”是很重要的。通常建議在開始的時候采用10、15、或20分鐘工作接5或10分鐘間歇。然后根據產品類型和所要達到的效果調整。由于真空起著很重要的作用，有些產品需要的間歇時間比滾揉時間要長。肉條滾肉機生產商

滾揉機腌制肉類起到的作用肉條滾肉機生產商

滾揉機是生產大塊肉火腿用的，但現(xiàn)在做一些顆粒型的香腸也廣泛使用這種設備，主要作用在滾揉筒低速滾動時，料漿通過上下跌落以達到淬取鹽溶性蛋白的效果。

滾揉機的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機’，它的結構的確如此，但正如諾貝爾物理學獎獲得者李振道說的? 重要的東西往往是簡單的? ，滾揉機正是這種簡單卻又重要的設備。

滾揉機的作用過程實際上對以肉為主的物料進行腌制的過程。不過，通過使用滾揉機可大大縮小靜態(tài)腌制時間，因此我們也可以把滾揉機的滾揉過程稱為肉料的動態(tài)腌制過程。肉條滾肉機生產商