養(yǎng)牛的青儲(chǔ)飼料以鮮嫩的玉米秸稈、黑麥草、苜蓿、花生葉、甘薯葉、桐樹(shù)葉等為主要原料，及時(shí)曬干，粉碎即成。這類(lèi)綠色植物飼料屬于無(wú)公害型添加劑，因在鮮嫩時(shí)加工而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，可替代飼料中的部分添加劑，對(duì)促進(jìn)畜禽發(fā)育有良好的作用。以飼料總量50%的比例飼喂牛，價(jià)格不到玉米的1/2，而氨基酸、維生素、粗蛋白等含量卻高出玉米的1～3倍，平均節(jié)糧40%～50%，降低飼養(yǎng)成本30%。

家畜基本料以玉米秸稈、稻草、花生秧、甘薯藤為主要原料。制作這類(lèi)綠色植物飼料，只需將秸稈或藤類(lèi)適時(shí)采收、清洗、曬干、粉碎即成。這類(lèi)飼料主要用于飼喂奶牛和肉牛。飼喂時(shí)可加入飼料總量的40%～60%。

一些植物和菊科類(lèi)及馬鈴薯莖葉在青飼時(shí)，具有異味，家畜適口性差，飼料利用率低。但經(jīng)青貯后，氣味改善，柔軟多汁，提高了適口性，成為家畜喜食的青綠多汁飼料。有些農(nóng)副產(chǎn)品如甘薯、蘿卜葉、甜菜葉等收獲期很集中，收獲量很大，短時(shí)間內(nèi)用不完，又不能直接存放，或因天氣條件限制不易曬干，若及時(shí)調(diào)制成青貯飼料，則可充分發(fā)揮此類(lèi)飼料的作用。

好氧階段：經(jīng)過(guò)植物細(xì)胞和細(xì)菌的作用，留存在內(nèi)環(huán)境中的氧氣就消耗殆盡，這時(shí)會(huì)進(jìn)入?yún)捬蹼A段。此時(shí)厭氧細(xì)菌，特別是乳酸菌在缺氧的情況下會(huì)發(fā)生厭氧發(fā)酵，乳酸菌迅速在繁殖增長(zhǎng)，其代謝產(chǎn)物乳酸、等酸性物質(zhì)不斷累積。穩(wěn)定階段：乳酸菌厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的大量乳酸、等酸性物質(zhì)，隨著以上酸性物質(zhì)的不斷累積，內(nèi)環(huán)境PH值不斷下降。酸性環(huán)境會(huì)抑制不耐酸性微生物的活性，青飼料被分解速度降慢。不僅于此，隨著PH值降到4.2以下，乳酸菌的活性也會(huì)被抑制，甚至被，此時(shí)青飼料青貯完成，可以達(dá)到長(zhǎng)久保存的目的。