“地攤經濟”帶動電動餐車

流動經營：電動餐車可在繁華鬧市、超市、夜市、學校、景區(qū)、車站、碼頭等密度較大的地方現(xiàn)做現(xiàn)賣，生意肯定火爆。電動餐車這種方式幾乎無須固定資產的投入，免去門面租金和裝修費用，可言。適合初次創(chuàng)業(yè)、資金實力薄弱的投資人群。

食堂經營：如學校、賓館、飯店、企業(yè)或機關食堂等內部，實踐證明此項費用低，銷量大且穩(wěn)定。

連鎖經營：已經具有一定經營規(guī)模，再尋求擴大發(fā)展的麻辣燙店，可在同一城市多設幾個小吃車經營地點，以利于提高店鋪利潤和度，低成本擴張。

電動餐車的行駛速度

目前應用較廣泛的是晶閘管斬波調速，通過均勻地改變電動機的端電壓，控制電動機的電流，來實現(xiàn)電動機的無級調速。在電子電力技術的不斷發(fā)展中，它也逐漸被其他電力晶體管（入GTO、MOSFET、BTR及IGBT等）斬波調速裝置所取代。從技術的發(fā)展來看，伴隨著新型驅動電機的應用，電動汽車的調速控制轉變?yōu)橹绷髂孀兗夹g的應用，將成為必然的趨勢。

比如氣溫或周圍溫度0℃時修復后的電池5A放電達到100分鐘，不考慮環(huán)境溫度這個因素，那么計算出的容量約為8AH左右，但是由于環(huán)境溫度比標準溫度低25℃，電池本身的容量已下降了20%左右，如果加上這個因素，經過計算這塊電池應該達到標準電池容量10AH。

造成電池溫度升得過高的原因：①交電電壓過高，引起充電電流過大，使蓄電池溫度急劇上升；②長期處在連續(xù)均等充電工作狀態(tài)，使電解液不斷減少，溫度不斷升高；③電解液減少，沒有及時進行補充蒸餾水，使極板露出液面，蓄電池溫度加快升高；④流入蓄電池的交流分量電流過大，引起發(fā)熱；⑤蓄電池周圍環(huán)境溫度過高，通風不良等。

電動餐車的發(fā)展歷程

電動餐車屬于移動小吃車的一種，獨立于小吃車的原因主要在于“電動”。普通的小吃車可能是人力（三輪小吃車）、機動（摩托小吃車）、電動（電動餐車）。

電動餐車因為其低廉的成本，實用的功能受到市場的喜愛，逐漸的在移動小吃車行業(yè)中脫離出來，成為一個相對獨立完整的產品體系。

現(xiàn)在的電動餐車隨著市場的發(fā)展，又被細化為：電動冷飲車、電動街景車、電動漢堡車等等。從顏色和功能都有了極大的變化。