金屬盒包裝的氣密性和阻隔性也決定了食品在常溫貯藏條件下不產(chǎn)生有害細(xì)菌污染。如果我們按結(jié)構(gòu)來(lái)分，可將蓋子分為天地蓋及鉸位蓋。天地蓋就是蓋身可以分離，而鉸位蓋有鉸位連接，蓋身不能分開(kāi)。過(guò)去在食品消費(fèi)上，人們更關(guān)注食品本身。隨著社會(huì)消費(fèi)觀念的不斷發(fā)展，人們也漸漸關(guān)注起食品的包裝問(wèn)題。目前常見(jiàn)的食品包裝材料有塑料、紙質(zhì)、鐵盒等，今年來(lái)食品鐵盒包裝的使用越來(lái)越多，。

月餅罐頭盒的包裝上通常涂上一層錫，這使得整個(gè)月餅盒非常有質(zhì)感和價(jià)值，消費(fèi)者在選購(gòu)禮品時(shí)非常有面子，吃完后可以把盒子放在其他東西里，很實(shí)用從消費(fèi)者的角度來(lái)看，用鐵盒包裝月餅是非常好的選擇。為什么叫雜罐呢？可能是馬口鐵成型容易，可以被做成不同造型的罐子，罐子的外觀或尺寸多而雜，所以叫雜罐。選擇自己喜歡的罐形后，接下來(lái)要做好平面設(shè)計(jì)，平面設(shè)計(jì)好比一個(gè)人穿的衣服是否好看，是否得體。

鐵盒和鐵罐又有何分別呢？其實(shí)，這點(diǎn)并沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，正方形的和長(zhǎng)方形的我們稱(chēng)之為盒，圓形的則稱(chēng)之為罐。馬口鐵罐其罐蓋和罐身是分開(kāi)生產(chǎn)，然后才組裝在一起，這種馬口鐵罐的優(yōu)點(diǎn)很明顯，它的密閉性非常好，抗內(nèi)壓高，鐵盒的不透光性。光線除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。馬口鐵罐的不透光使得保存率高。

為什么叫雜罐呢？可能是馬口鐵成型容易，可以被做成不同造型的罐子，罐子的外觀或尺寸多而雜，所以叫雜罐。鐵盒包裝相比其他材質(zhì)價(jià)格有一定的優(yōu)勢(shì)，在同等價(jià)格的情況下，鐵盒更顯得檔次高，送人也有面子。錫主要用于防止腐蝕和生銹它將鋼的強(qiáng)度和成形性與錫在一種材料中的耐蝕性、可焊性和美觀性相結(jié)合，具有耐腐蝕、無(wú)毒、高強(qiáng)度和良好延展性的特點(diǎn)。