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發(fā)布時(shí)間:2021-09-26 06:19  
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小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑,其實(shí),它還有以下幾種鮮為人知的用途。

中文名稱:碳酸氫鈉中文別名:重堿;重碳酸鈉;小蘇打;英文名稱:sodium hydrogencarbonate英文別名:Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate;Sodium bicarbonate;CAS號:144-55-8分子式:NaHCO3分子量:84.00660質(zhì)量:83.98230PSA:60.36000 [
