農(nóng)yao藥殘留速測(cè)試劑注意事項(xiàng)：市場上主要采用兩種標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)農(nóng)殘國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5009.199-2003（南方居多）；糧谷類食品的農(nóng)藥污染主要來源于：環(huán)境中的農(nóng)藥污染引起的遷移農(nóng)田施用農(nóng)藥，只有小部分作用于作物．其余大部分降落到土壤中，故土壤既是農(nóng)藥的重要儲(chǔ)留場所，又是農(nóng)藥代謝分解的重要地方。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NYT448—2001(北方居多)；由于采用的標(biāo)準(zhǔn)方法的不同，取樣量、檢測(cè)程序和判定標(biāo)準(zhǔn)也有所不同，如國標(biāo)法以抑制率≥50%判定為陽性，而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則以抑制率≥70%判定為陽性。我們進(jìn)行了大量的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在實(shí)際檢測(cè)中，兩種方法的終檢測(cè)靈敏度是基本一致的。但是購買時(shí)需注意選擇與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相符合的農(nóng)yao藥殘留速測(cè)試劑。

農(nóng)yao藥殘留量檢測(cè)是微量或痕量分析,必須采用高靈敏度的檢測(cè)技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)。自20世紀(jì)50年代,各國科學(xué)家就開始研究農(nóng)yao藥殘留的檢測(cè)方法。常規(guī)檢測(cè)的分析方法有光譜法、酶抑制法和色譜法。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。使用農(nóng)yao藥標(biāo)準(zhǔn)液對(duì)農(nóng)殘速測(cè)試劑的最zui低檢測(cè)限進(jìn)行多次測(cè)試，通過了質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心等專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)驗(yàn)證，結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)，具體請(qǐng)參照檢測(cè)報(bào)告。食用含有大量高毒、劇ju毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性，但可能引起人和動(dòng)物的慢性，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

人類在利用農(nóng)藥防治有害生物和保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，也將大量的化學(xué)物質(zhì)散播于環(huán)境之中，在環(huán)境中發(fā)生遷移和轉(zhuǎn)化，不可避免地造成對(duì)空氣、水、土壤等環(huán)境介質(zhì)的污染，或者通過生物鏈的富集和傳遞作用終危害人類健康。農(nóng)藥在環(huán)境中的轉(zhuǎn)化包括生物轉(zhuǎn)化和非生物轉(zhuǎn)化，生物轉(zhuǎn)化是農(nóng)藥在生物體內(nèi)發(fā)生的代謝·非生物轉(zhuǎn)化是農(nóng)藥在非生物因素(如光、熱、空氣等)影響下進(jìn)行的降解。光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)yao藥中的某些官能團(tuán)或水解、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進(jìn)行定性或定量測(cè)定。施藥后，根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)和穩(wěn)定性的不同，可能以原藥、代謝產(chǎn)物和/或降解產(chǎn)物的形態(tài)殘留在農(nóng)作物體內(nèi)，或者通過生物鏈傳遭到食用動(dòng)物體內(nèi)或人體內(nèi)，從而危害人體健康。