廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

上海橄欖油廠家

有關(guān)橄欖油的純凈度歸類基本常識

依據(jù)在我國橄欖油國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（GB23347-2009），橄欖油分成初榨橄欖油、精煉橄欖油和混和橄欖油3類別。

初榨橄欖油是選用機(jī)械設(shè)備物理方法（包含清理、傾析、抽濾或過慮，但不包括高溫加溫和用溶劑浸取）立即從油橄欖果子中制得的成品油?！邦^道油”、不精煉含有橄欖果原來的各種各樣營養(yǎng)元素，營養(yǎng)成分質(zhì)量很高。

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盡管大家都了解橄欖油對人體有益處，可是對它的吃法并不是很掌握，今日大家一塊來了解一下。

橄欖油做為一種植物油，是能夠用來中餐館烹制、拌涼菜、蒸炒的?？墒?，橄欖油關(guān)鍵分初榨橄欖油和精練橄欖油（偏油），這兩大類橄欖油的質(zhì)量不一樣，決策了不一樣的好烹飪方式。初榨橄欖油：或稱之為橄欖油，是立即從新鮮的橄攬果子中采用機(jī)械設(shè)備冷榨、歷經(jīng)過慮等解決去除臟東西后獲得的油脂，生產(chǎn)過程中徹底沒經(jīng)有機(jī)化學(xué)解決。該類橄欖油品質(zhì)好，具備與眾不同香氣，橙黃色中含有翠綠色，口味豐富多彩，等同于種水果汁，能夠立即服用或用以拌涼菜、水果沙拉，顯出原生態(tài)。

橄欖油是炒的還是涼的？

由于橄欖油具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，許多人都將其直接用作炒菜油。實(shí)際上，橄欖油主要分為兩類：一類是初榨橄欖油，另一類是精制橄欖油。煉制橄欖油主要是通過沉降、脫膠、脫磷、脫酸、脫色、脫蠟、脫臭等過程，去除毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)、糖、色素、氣味物質(zhì)、游離氨基酸等，使其性質(zhì)更加穩(wěn)定，烹調(diào)時(shí)煙點(diǎn)較高，適合炒菜。與橄欖油相比，初榨橄欖油保留了許多不耐高溫的成分，相對來說，初榨橄欖油更適合涼拌，能更大程度地保留橄欖油內(nèi)部的營養(yǎng)成分。

橄欖有什么分類？RefinedOliveOils精制橄欖油。全部橄欖油產(chǎn)品，只有大約30%是直接從橄欖榨完的，其他工序都不做。

此外，精制的橄欖油將被用在中，通過高溫處理，使其味道更佳。

它還意味著，生產(chǎn)者可以使用品質(zhì)較差的橄欖，甚至是不同國家或產(chǎn)地的橄欖油混合使用，因?yàn)樗鼈兛梢酝ㄟ^化學(xué)處理除去橄欖氧化的味道，并在大規(guī)模生產(chǎn)過程中產(chǎn)生不良的味道。因此，如果你在商店里看到標(biāo)有“純正橄欖油PureOliveOil”，或僅僅標(biāo)有“橄欖油OliveOil”，這些都屬于精制橄欖油。未經(jīng)提純的橄欖油是指未經(jīng)上述化學(xué)處理的橄欖油。