人類生產(chǎn)、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。果醋是近年來非常流行的一種飲品，主要由各種水果釀造而成，果醋中富含多種維生素、氨基酸，常喝對(duì)身體有好處。10世紀(jì)時(shí)葡萄醋在法國已相當(dāng)盛行，17世紀(jì)以后歐洲各國結(jié)合各自的物產(chǎn)和飲食習(xí)慣生產(chǎn)出不同品種的果醋，各種類型的果醋產(chǎn)品已是層出不窮。果醋產(chǎn)品的商業(yè)開發(fā)從20世紀(jì)80年代末開始起步，消費(fèi)者已逐漸認(rèn)識(shí)并開始接受果醋產(chǎn)品，而且已經(jīng)有了的市場(chǎng)。而荔枝醋因其原料豐富、用途廣泛，已經(jīng)成為果醋家族中的重要一員，其產(chǎn)量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。

果醋的注意事項(xiàng)

1、注意量，不易過多，尤其是胃不舒服的人，一天3次左右，每次餐前1小時(shí)喝即可。

2、要配合飲食與運(yùn)動(dòng)，不能光靠喝蘋果醋來減肥，蘋果醋減肥有著很好的效果，要讓功效大，還需和合理的有氧運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，同時(shí)還要注意平日里多喝水，多吃有營養(yǎng)食物。

3、蘋果酸畢竟是一種酸，它會(huì)發(fā)酵成乳酸，乳酸是一種運(yùn)動(dòng)后造成身體肌肉緊張，疼痛的酸。

如何自制荔枝醋

荔枝醋是現(xiàn)在比較受歡迎的飲品，酸甜爽口，開胃解膩，市場(chǎng)上有成品的荔枝醋可以購買，在荔枝盛產(chǎn)的季節(jié)也可嘗試自己制作荔枝醋。提示：荔枝醋還可加入味道不濃郁的果汁，如蔓越莓、藍(lán)莓汁等，加1匙荔枝醋即可讓果汁更好喝。制法如下：新鮮荔枝洗凈晾干表面水分，去殼保留果核，放入玻璃瓶中倒入有機(jī)糙米醋密封發(fā)酵30～45天即可飲用，6～10個(gè)月風(fēng)味更佳。飲用方法：每日有機(jī)荔枝醋30毫升，加5～10倍的涼開水稀釋，直接飲用，可根據(jù)個(gè)人喜好添加天然蜂蜜，也可做為日常健康飲品。