制的水果醋，無法控制環(huán)境衛(wèi)生，容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)腐爛等情況，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生病。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。下面咱們了解一下自制果醋要注意哪些點(diǎn)，所使用的醋要用100%糧食釀的醋，不要使用化工合成醋。如果醋里本身含糖較多，加工時(shí)就要少放糖。加快加工過程，用微波爐加溫促進(jìn)水果的有效成分溶解在醋里。不加蓋，用微波爐加熱，從微波爐取出后加蓋，放在常溫下，第二天就可以食用。荔枝醋的喝法1、荔枝醋可以直接引用，夏天冷藏后飲用，口感更佳。

荔枝醋的由來

日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。新鮮的荔枝好吃，這個(gè)不需要再說了。但是，荔枝的果期只有那么長(zhǎng)，雖然現(xiàn)在冷藏保鮮的技術(shù)很強(qiáng)大，但是對(duì)于部分地區(qū)部分人還是沒能隨心所欲的吃荔枝，那么過了果期還想吃怎么辦？果醋是以水果或果品的濃縮汁為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種飲料飲品。有一位世代種植荔枝的果農(nóng)就想出了辦法，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開胃解膩，單獨(dú)喝也是非常的爽口。

食用果醋雖然有很多好處，但有三種人要少喝或不喝。

一類，痛1風(fēng)患者，因?yàn)楣资且环N酸性飲料，不利于血尿酸的排泄，患者在禁食果醋上是首當(dāng)其沖；

二類，胃酸過多者等，由于果醋中含有少量'醋'，空腹時(shí)不宜大量飲用，對(duì)胃黏膜刺激強(qiáng)烈，易引起胃痛等不適；

三類，不能攝入糖的患者，因?yàn)橐话愎滋欠趾肯鄬?duì)較高，患者會(huì)因?yàn)閿z入大量的糖而使體重增加，這樣對(duì)患者是非常不利的。