食品廠車間凈化其他的一些基本要求

1、供水與排水設施：

凈化車間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統(tǒng)一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。

2、控溫設施：

加工易腐易變質產(chǎn)品的車間應具備空調設施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。

三維設計技術特點及應用價值

1可視化設計

基于三維設計軟件的三維潔凈室系統(tǒng)模型，通過三維效果圖、虛擬漫游、虛擬施工、虛擬剖切等手段將隔離系統(tǒng)、送回風系統(tǒng)、空調水，蒸汽、純水、純氣、電器管線及潔凈設備、過濾末端、照明直觀展示給工程設計人員、施工人員及業(yè)主。

2參數(shù)化設計

  三維建模過程即是參數(shù)化設計，將潔凈室構件、設備，包括管線以及外部建筑通過參數(shù)屬性定義，并通過這些屬性自動統(tǒng)計、計算、分析，對三維模型參數(shù)修改、調整達到細節(jié)設計精0確設計的目的和模型驅動的作用。結合可視化效果圖，工程圖紙將工程信息準確傳達到工程技術人員及項目管理人員。振動控制潔凈廠房和周圍輔助性站房內(nèi)有強烈振動的設備(包括水泵等)及其通往潔凈室的管道，應采取積極隔振措施。

一般規(guī)定1.清潔廠項目建設完成后，應進行項目驗收，分為竣工驗收，功能驗收和使用驗收。確認性能參數(shù)符合設計，使用和相關標準規(guī)范的要求。 2，竣工驗收由施工單位承擔，并組織施工，設計，監(jiān)理等單位驗收。 3，功能驗收應在竣工驗收完成后進行，施工單位負責，并由具有相應檢測資質的第三方進行檢測。設計和施工單位合作。 4.驗收試驗應在功能驗收完成后進行，施工單位負責具有相應試驗資質的第三方或施工單位和第三方的試驗。對于空氣潔凈度為5級的潔凈室（區(qū)域），應對安全殼結構進行密封性測試，以確認相鄰潔凈室（區(qū)域）或非潔凈室（區(qū)域）是否存在污染空氣。設計和施工單位合作。 5.清潔工廠工程驗收的檢查狀態(tài)分為空狀態(tài)，靜態(tài)狀態(tài)和動態(tài)狀態(tài)。完工驗收階段的檢查應在開放狀態(tài)下進行;功能接受階段應在開放狀態(tài)或靜態(tài)狀態(tài)下進行。應由施工方，設計方和施工方確定，并應在靜態(tài)條件下進行;使用驗收階段的檢查應在動態(tài)條件下進行。

完成驗收清潔車間1.驗證清潔車間各分支機構的檢查質量。 2.每個分支項目中所有類型設備的單機測試驗證應符合本規(guī)范第5章至2章的有關規(guī)定。 3，各分公司各系統(tǒng)的單機試驗合格后，應檢查無生產(chǎn)負荷的穩(wěn)定運行情況。其三、潔凈度與換氣次數(shù)設計：房間的潔凈度取決于單位時間的換氣次數(shù)，因此慎密考慮房間的工作性質、以及生產(chǎn)工要求，再決定凈化系統(tǒng)的技術參數(shù)。 4.清潔車間竣工驗收后，施工方應編制竣工驗收報告。主要內(nèi)容如下：（1）感知檢查記錄; （2）子測試記錄和分析意見（包括測試點的位置和坐標）（））; （3）測試儀器的有效校準證書。