雙缸電熱炸爐尺寸的簡介

雙缸電熱炸爐尺寸是一種型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。2、需清倒鍋內(nèi)油時，切斷電源，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，先放油后放水，以免造成浪費和增加清理負(fù)擔(dān)。

下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下雙缸電熱炸爐尺寸主要特點

　1、油鍋中的油是呈流動狀態(tài)的，溫度均勻，容易去除油中的殘渣。

　2、由熱交換器對油進(jìn)行傳熱，其于直接式。

　3、雙缸電熱炸爐尺寸與熱源分開，可以減少雙缸電熱炸爐尺寸的容量，從而減少注油量。

　　油炸休閑食品具有保色作用：采用油炸，油炸溫度相對來說比較低，而且雙缸電熱炸爐尺寸內(nèi)的氧氣濃度也變低。油炸食品不容易褪色、變色、褐變，可以保持原料原本的顏色。

雙缸電熱炸爐尺寸可以拿來炸麻花

雖然麻花在這個期間要求的溫度并不高，但是熱源一定要充足，因為此時是麻花水分蒸發(fā)的階段，需要大量的熱量。1、雙缸電熱炸爐尺寸結(jié)構(gòu)合理，堅固耐用：安裝自動控溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。到了熟化期和著色期雖然溫度在不斷提升，并不代表這兩個階段是需要高熱源的階段。因為這個期間麻花是水分基本耗盡，掌握在麻花出鍋時在160°左右為宜。所以在油炸流水線設(shè)計的時候各階段都應(yīng)是可以隨工藝要求可以調(diào)節(jié)溫度的。

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雙缸電熱炸爐尺寸使用須知及安全注意事項

1、本產(chǎn)品停止使用時應(yīng)及時關(guān)閉電源開關(guān)，把溫控器旋鈕逆時針旋轉(zhuǎn)到位點，切斷主電源開關(guān)，拔掉電源插頭以確保安全。

2、排放余油時，須待油降溫至室溫后方可進(jìn)行，以免因油溫過熱而發(fā)生傷燙事件。

3、應(yīng)隨時更換新植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

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