非油炸方便面機的工作原理很簡單的，就是通過電機和減速機的作用，帶動機器器的各部件齒輪運轉，將和好的面粉倒入塑料斗內，機器轉動后會由壓面輥壓成一定厚度的面片，讓后我們就可以輕輕的將面厚度壓輥兩端的手輪調節(jié)到預計的刻度，但是伙伴要注意了，要注意壓輥的兩旁之間的間隙哦，他們是相互的，所以要相同，否則面皮會跑偏。機頭處安裝有切面刀，所以壓好面片會在這里由面刀切成面條，配置不同的面刀可以切不同的面條，如圓面、寬面等等，你還可以根據(jù)自己的想法設置自動斷條的長度。

非油炸方便面機的安全操作流程

1、非油炸方便面機必須由專人操作、維修及保養(yǎng)。

2、操作人員操作前需學習非油炸方便面機《使用說明書》，了解設備的基本結構和部件，數(shù)量掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作，禁止非操作人員，隨意操作。

3、操作人員必須穿戴工作衣工作帽，衣袖不能過長，女生必須把辮子放在工作帽操作者嚴禁穿衣袖寬松服裝，需穿緊袖口束身服裝使用壓面條機。

4、操作前應對非油炸方便面機做檢查，檢查機器周圍有無障礙，傳動部件是否正常，設備內有無雜物，電氣線路有無破損，如有異常及時通報管理人員，安排專人維修。

5、非油炸方便面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調整，確認牢固后，開空機試運轉，觀察運轉是否正常，外殼有否漏電，有無異常聲響，一切正常后方可進行操作。

6、壓切壓面機器面過程中，不得用手用力下按，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣軸輪。

重慶小面機的故障排除方法

1.和面：將面粉倒入拌面機內，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀(10分鐘后使用為好)，即可使用。

2.調整：用手輪進行調整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是：(330以上機組例外)在調整過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。