紙質(zhì)餐盒的組成包括盒頂蓋、蓋插入襟片、正側(cè)板，背側(cè)板、左側(cè)板、右側(cè)板、側(cè)內(nèi)板襟片和底板。食品的包裝餐盒必須保證包裝材料自身的安全和無揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生，也就是要求包裝材料自身具有穩(wěn)定的組織成份。倡導(dǎo)綠色包裝，紙質(zhì)無疑是適當(dāng)?shù)倪x擇，生產(chǎn)加工簡單包裝廢棄物的回收率也高。紙餐盒的選購要選用比較堅挺的紙餐盒，盡量選擇盒壁厚實、硬挺的。

紙餐具是以紙為基材，表面覆蓋有石蠟、聚乙烯涂層等，用于食品包裝或盛裝冷熱飲料和冷熱食品的容器。 牛皮紙盒是利用牛皮紙材料加工而成的紙盒，它由純牛皮紙或復(fù)合材料制作而成，是無污染，無毒，無味的環(huán)保型包裝材料，也是目前非常流行的保證材料之一。牛皮紙盒在使用過程中可以承受較大的拉力，即使加大壓力也不會破，還有較高的伸長率。

牛皮紙盒本身的韌性非常大，而且還具有良好的耐水性能，能夠給其中的內(nèi)容物起到良好的安全保障。紙餐盒是一種新型的生物基及可降解塑料，使用植物資源所提出的淀粉原料制成。不同于傳統(tǒng)塑料，純種原料耐溫60攝氏度，改性后可達(dá)110攝氏度以上，可用作制造餐盒。紙餐盒按加工原料可分為紙板紙餐盒、紙漿模塑紙餐盒、淋膜紙餐盒三類，其中以淋膜紙餐盒為常見。