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市場上蜂蜜種類繁多，下至十幾種，上至幾百種，究竟有何不同？

民俗學有一句話：“蜂蜜全是白糖色素勾兌”，到底該怎么選到一罐的好蜜呢？先讓我們了解蜂蜜的涼爽性：

羥(HMF)是由蜂蜜中還原糖經(jīng)加熱脫水后產(chǎn)生的黑色難聞氣味物質(zhì)，睛、粘膜、皮膚有刺激作用，過量攝入可引起，甚至致癌。

在國際貿(mào)易中，HMF是強檢指標，每公斤蜂蜜要求HMF<40mg，所以大家在挑選蜂蜜時，選用HMF值較低的蜂蜜！

::蜂蜜中的淀粉酶值是蜂蜜質(zhì)量的重要評價指標，淀粉酶值越高說明蜂蜜越新鮮，因此應(yīng)選擇淀粉酶值越高越好的蜂蜜！

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飲用蜂蜜也需要注意量，可以每天飲用蜂蜜，但不可過量，每天飲用蜂蜜的量不得超過20克。蜜糖的熱量較高，且其含糖量也較高，若每日飲用蜂蜜過多，易使人出現(xiàn)腹瀉、反胃等問題，對健康不利，還會使人發(fā)胖。飲用蜂蜜是很健康的事，但大家買蜂蜜時要注意，市面上的蜂蜜良莠不齊，有很多假蜂蜜，假蜂蜜喝了就不能養(yǎng)生。

教大家一招辨別真假蜂蜜，真蜂蜜一般顏色不純，看著很不透光，搖晃后還會產(chǎn)生氣泡，而假蜂蜜則更好看，看起來很透明、有光澤，搖晃時也不會有氣泡。真正的蜂蜜要保持多久才會過期？不要再受騙啦！這類實情商人會告訴你；

蜂蜜過敏只能引起皮疹、呼吸困難等一些過敏癥狀，不會造成生命威脅。這樣的過敏和是兩回事。不是蜂蜜里的造成的。別人拿著是安全的。而且蜂蜜中的花粉含量很少，過敏物質(zhì)也不多，一般人可以正常服用，過敏現(xiàn)象很少。

所以蜂蜜過敏不是現(xiàn)象。蜂蜜過敏不是毒蜜，是身體問題。這里就不多說吃蜂蜜禁忌是否有危險了。你可以仔細想想。誰犯了忌諱導致？你見過這樣的報道嗎？嬰兒吃蜂蜜會嗎？

肉毒不能混入蜂蜜，自然不會發(fā)生咳嗽。我家孩子是吃奶粉長大的，從小就容易著火，所以在奶粉里加點蜂蜜防止著火。我也向周圍吃奶粉引起火災(zāi)的孩子推薦這個方法。很多一歲左右的孩子吃蜂蜜，我沒見過的。