加盟商向總部支付的一次性授權費用

一般而言，總部會向加盟者收取三種費用，分別是加盟金、權利金及保證金。加盟金：指的是加盟商向總部支付的一次性授權費用，是總部在開店前幫加盟者做整體的開店規(guī)劃，及教育訓練所收取的費用。權利金：指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽所需支付的費用，這是一種持續(xù)性的收費，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標，就必須定期付費。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。保證金：則是總部為確保加盟者會確實履行合約，并準時支付貨款等所收取的費用。

針對競爭對手的缺陷定位

針對競爭對手的缺陷定位 想要開一家賺錢的店，競爭是不可避免的，越是賺錢的店鋪，競爭也越是激烈。開店老板在給自己的店鋪定位時，附近市場的具體情況也是一個重要的參考。 開店老板可以找一些銷量較好、定價、風格與自己店鋪形似的對手店鋪，尋找這家店鋪的缺陷。尋找一家店鋪的缺陷并不困難，的方式便是查看顧客對這家店鋪的評價，通過顧客的評價，可以輕而易舉的了解這家店鋪存在哪些不足。 其實，顧客對一家店鋪不好的評價，不滿意的服務，也就是顧客的需求。 當開店老板知道競爭對手的缺陷，也就知道了這家店顧客的需求，定位時只要滿足這些顧客的需求，很容易就能把顧客吸引到自己的店里來。 比如開一家餐館，顧客抱怨隔壁餐館的飯菜太辣、太油，我們就可以提供一些清淡點的產品；如果有顧客說隔壁餐館上菜慢，我們可以在提高上菜速度。

寫月度總結好多店長和廚師長怕寫總結

一張圖自查，寫月度總結 好多店長和廚師長怕寫總結，每次開會都用寥寥幾句話把總結帶過。這是因為大多時候他們不知道總結該怎么寫，從哪里下手要總結什么。 事實上，工作總結對于門店經營至關重要，總結和回顧上個月的經營狀況才可以更有方向地布置下個月的工作，提高門店營業(yè)額。 現在可以不用愁總結該怎么寫啦，番茄課堂創(chuàng)始人謝雷老師梳理出了店長等職位人員寫總結的要點，以后寫月度總結，就可以按照這些點來總結了。 這里重點說一下財務的工作總結，財務要用數據說話。 月初財務做總結要把上個月的營業(yè)額、客單價、來客數、原材料成本等數據列出來，重點比較上上個月和去年同期數據的升降變化，來分析餐廳的盈虧情況，方便店長做工作改進。