保存方式

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

巧藏3種食用油

花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式：

花生油

將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時味道也特別香。

      調(diào)和油適合日常炒菜調(diào)和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種烹調(diào)油經(jīng)過搭配調(diào)和而成的。其中以大豆油和菜子油為主，加入少量花生油以增加香氣的調(diào)和油比較常見；也有以葵花子油和棉子油為主的臨期橄欖油回收的營養(yǎng)價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素E。臨期橄欖油回收具有良好的風(fēng)味和穩(wěn)定性，價格合理，適宜日常炒菜使用。

       臨期橄欖油回收是指各種油的比例調(diào)合，花生油直接被花生擠擠。那么，調(diào)合油好或者花生油好，調(diào)合油在材料的各個方面都會更加平衡，花生油的營養(yǎng)價值比較高，因為它是單一的，很多人會說花生油的香味，這在調(diào)合油中也是沒有的。

      但由于混合油平衡了各種油脂，對一些比較敏感的人來說也可能更安全。簡而言之，調(diào)合油比花生油好，花生油不是標(biāo)準(zhǔn)。而且沒有人規(guī)定我們只能使用其中的一種，長期食用同樣的油是不好的，所以我們可以改變吃。

      而臨期橄欖油回收是由花生制成的，所以價格通常比調(diào)合油貴，但一般不會太貴，所以仍在可以接受的范圍內(nèi)。因此，我們買花生油時，不必太擔(dān)心調(diào)和油或花生油，這一次要買調(diào)合油，下次再試試花生油，可以說很漂亮。

      大豆分成轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆因生產(chǎn)量高而十分劃算，并非轉(zhuǎn)基因大豆因生產(chǎn)量低而十分價格昂貴。說白了，轉(zhuǎn)基因大豆油是以轉(zhuǎn)基因大豆中獲取的臨期橄欖油回收，并非轉(zhuǎn)基因大豆油是以基本栽種的大豆中獲取的臨期橄欖油回收。一種是應(yīng)用轉(zhuǎn)基因大豆，另一種是應(yīng)用基本栽種的大豆?？墒牵D(zhuǎn)基因大豆的毒性和安全風(fēng)險難題一直存有異議。以便大家的身心健康，飲食衛(wèi)生安全是很多人 的重中之重。好的挑選成份：非轉(zhuǎn)基因大豆油。