油條是我國特有的一種面食。它們是又長又空心的油炸食品，味道又脆又硬。它們是中國傳統(tǒng)的早餐食品之一。因此，無論在南方還是北方，人們都喜歡吃油條作為早餐。事實上，油條的發(fā)明源于人們的憤怒。你為什么這么說？據(jù)說，宋朝時，愛國將領(lǐng)岳飛遭到秦檜的迫害。人們通過油炸一種類似油條的面團系統(tǒng)來表達對秦檜的不滿，并將其命名為油炸柏樹。后來，它逐漸傳播開來，被稱為油條。

將醒后的面團放在案板上(醒后面團會變大一倍，用手指輕輕戳它也不會收縮，這意味著你醒了)。在案板上涂一點色拉油(或者干面粉就可以了),然后把面條揉成一個長方形，再把色拉油涂在面團上，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，讓面條再次醒來，然后切成3倍長的條狀。

第四步，你現(xiàn)在可以打開爐子生火了。在鍋里放更多的油，加熱油溫到50%。然后將兩根面團放在一起，用筷子輕輕按壓面團，將面團拉起，慢慢地放入油盤中(用力拉，否則會很容易，不會被油弄傷)。首先，把面團的中間放入油盤中。

早上取出面團，案板和搟面杖上涂抹一點食用油防粘，將面團稍微拉伸開，再用搟面杖輕輕搟成厚度約0.5cm的長方形面片，再切成如拇指寬的面條；取兩個面條重疊在一起，用筷子在面條中間輕輕壓一下，油條胚就出來了，全部做好之后，蓋上一層保鮮膜，再醒發(fā)15分鐘左右；燒開油鍋，待鍋里的油溫升高，發(fā)出嗤嗤聲音時，才將油條放進去炸30秒左右，再調(diào)成小火炸至油條內(nèi)部熟透，期間不停用筷子翻面，令油條上色均勻外，油條邊炸邊膨脹；炸至油條表面焦黃色，將火候調(diào)大，迅速炸30秒后快速撈起，目的是利用高溫，將油條內(nèi)部的余油逼出來，這樣炸出來的油條干爽不油膩，吃著健康還節(jié)省食用油。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制