單餅，傳統面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用，是山東人的代表食物。吃時要用雙手拤住往嘴里塞，故曰“拤餅“。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特征。

宿州同心機械廠，是一家專業(yè)生產、研究、開發(fā)烙饃機、全自動烙饃、單餅機的食品機械企業(yè)，歡迎新老客戶前來洽談。

單餅機具有以下特點：

1、不粘鍋：容易脫模，產品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產成本；

2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進；

3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災可能性，提高產品質量；

4、單餅機不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，臺灣手抓餅以及其它面餅。

在近幾年，單餅機的生產使用是單餅生產銷售商業(yè)中的熱點，由于單餅銷售量的逐年增加，傳統的單餅制作方式已經不足以滿足現在的銷售量，所以能夠在短時間內制作出大量單餅的單餅機一出現就受到了大家的關注。

其實就跟煎餅機一樣，單餅機的出現給這個行業(yè)帶來的改變就是工作效率的增加，人力投入量的減少，產量的劇增。單餅為死面餅，沒有任何添加調味品，要求非常薄，手藝好的師傅做的單餅可以半透明，而且要求非常勁道有嚼勁。過去的方法制作單餅速度很慢，而且在分量、賣相等方面也會有一定的差異，這樣的情況已經不太適合現在這樣快節(jié)奏、看顏值看賣相的社會，因此單餅機的使用也可以說是單餅行業(yè)的發(fā)展趨勢。