?喝花果酒是一種享受，挑選也是一門學問

市面上常見的花果酒大概分四類：

類，飲料類果味配制酒：

采用果味飲料工藝，以水、蒸餾酒、甜味劑、果味香精、食用色素等為原料調制而成。不含或少含果汁成分，因為有水果香味，會被普通大眾理解為果酒。

此類「某某水果味兒」飲品，僅是味道像某某果味兒，并沒有這類水果本身。

第二類，類米酒和啤酒的發(fā)酵花果酒：

在這兩種本身低度數(shù)酒的工藝基礎上，混合水果發(fā)酵而成，通過水果自身水分的稀釋，也是屬于度數(shù)極低的花果酒類。

第三類，類葡萄酒的發(fā)酵型果酒：

以一種或多種水果發(fā)酵，完全由水果釀造，口味變化豐富，酒精含量相對高于第二類一籌。

第四類，果汁類調配花果酒：

用的是果汁工藝，以水、蒸餾酒、果汁為原料，水果成分不經(jīng)發(fā)酵，直接通過調配或泡制獲取水果風味。

更加水果派，女孩子們可以放心吃吃喝喝。

不過也許真的如這釀酒，真正的美味與美好，要能經(jīng)得起時間驗證。

自從前年開始，被撒過狗糧的人逼喝了一杯櫻桃酒后，我就深深地陷入了自責 ，為什么沒有早點邂逅這戀愛的味道！

現(xiàn)在只要看到水果和誰家空閑的酒，我就忍不住想去給它們撮合在一起，變成天底下喝的花果酒。

釀酒已經(jīng)和吃西瓜并稱我的夏日專屬，要是哪個夏天沒釀酒、沒喝酒、沒吃瓜，哦！天吶！那一定是世界了吧。

等待的過程也非常奇妙，每天回來看著櫻桃的紅慢慢在酒中彌漫開來，從整體的清透變成了全部的晶紅。

歷時一個月的等待，讓的我，差不多有29次想立馬打開品嘗一番，還好櫻桃酒淬煉出了我的耐心，使我控制住了自己。

開封那天，感覺自己仿佛做了什么驚天動地的大事，特別有成就感和儀式感，拉來了幾個小伙伴，大家一起來家里吃飯喝酒，這種生活的愜意太值得珍惜了。

對于身在異鄉(xiāng)的人，是眷戀那股想家又不能隨時回、白天繁華落盡回來之后的孤獨感。不過也許真的如這釀酒，真正的美味與美好，要能經(jīng)得起時間驗證。

桂花酒的制作方法/步驟

桂花酒的制作方法/步驟：

①原料處理：將采集好的新鮮桂花用篩子篩去雜質，并摘掉花梗，然后打濕的紙巾輕輕擦去桂花上的塵土，并將其晾半天在處理原料的過程中要選用剛摘或采摘不久的桂花，不可選用褐色或黑褐色的桂花，并切記不可將桂花水洗。

②釀制：將處理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圓肉、白參和紅棗拌勻，也可以不放桂圓肉、白參和紅棗，只是放一些釀制出來的桂花酒口感更好。拌勻后再倒入美酒，并將瓶口密封好。切記不可用金屬或者塑料瓶來發(fā)酵，不然在發(fā)酵過程中易產生化學反應，以免飲用后人體出現(xiàn)各種不適。

③窖藏：將密封好的桂花酒放置于陰涼干燥通風處窖藏，一年后即可飲用，窖藏時間越久，桂花酒的口感越佳。

下面就一起來看看自制玫瑰酒的做法吧!

玫瑰酒是以玫瑰花為原材料釀制出來的酒。玫瑰酒有著養(yǎng)顏、之功效，在市場上很受消費者關注。玫瑰酒的做法也是比較簡單的，大家可以自己動手制作。那么玫瑰酒怎么做呢?下面就一起來看看自制玫瑰酒的做法吧!

玫瑰酒制作的原料配方：脫臭酒精2.2升、檸檬酸5克、玫瑰香料2升、楊梅紅(或胭脂紅)0.1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸餾水8升。

玫瑰酒制作步驟：

、先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。

第二、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。

第三、取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進行過濾，取糖液。

第四、取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然后放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。

第五、然后放入貯存桶內貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。