干豆角

就像豆角，由于產(chǎn)量高易種植，地頭價(jià)幾毛錢一斤的情況也比較普遍，農(nóng)民朋友如果把豆角制成干豆角，不但身價(jià)暴增，還容易儲(chǔ)存，等到冬天的時(shí)候再拿出來(lái)賣，就非常受歡迎了。

據(jù)賣干菜的孫大爺介紹，新鮮的豆角四斤多就能曬一斤干豆角，而且制作方法特別簡(jiǎn)單，將摘下來(lái)的鮮豆角洗干凈，放開(kāi)水里煮一會(huì)兒進(jìn)行殺青，而后撈出來(lái)拿到太陽(yáng)下曬干，只需要摘豆角、煮豆角和曬豆角三道工序，干豆角就制作完畢，是不是很簡(jiǎn)單呢？

那么問(wèn)題來(lái)了，脫水蔬菜那么受歡迎，而且價(jià)格喜人，利潤(rùn)空間肯定非常豐厚，為啥脫水蔬菜卻得不到大量推廣呢？

梅干菜

梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東(梅州、惠州)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品。四川地區(qū)也有類似的干咸菜，主要用來(lái)做梅菜扣肉的。

梅菜加工傳統(tǒng)工藝步驟

梅菜的生產(chǎn)季節(jié)是冬季，收獲時(shí)先將地里的菜砍倒仰曬一天，然后用刀將整棵菜開(kāi)成菜芯突出、一片一片連成一體的形狀。再曬一天，接著把菜放進(jìn)水泥池內(nèi)，放一層菜加一層鹽，用腳踩實(shí)，并用大石塊壓住，3天后便可取出曬到草地或曬谷坪，每天早上曬，晚上收，中途還要加點(diǎn)鹽，曬至七成干，呈金黃色就可以食用了。

梅干菜在腌制過(guò)程中，經(jīng)過(guò)短時(shí)間發(fā)酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的，因而形成一種特有的鮮香氣味。質(zhì)量好的梅干菜含水量18%左右，色黃亮，粗壯柔軟，大小均勻，菜形完整，無(wú)雜技及碎屑?，F(xiàn)在很多地區(qū)配合梅菜烘干機(jī)來(lái)提高生產(chǎn)效率。

茭白種植時(shí)間

種植時(shí)間

我國(guó)茭白的品種比較多，一般分為單季茭和雙季茭兩類，南方地區(qū)雙季茭白是在11月-4月底前栽植，或者在6-8月種植，但只能收秋茭，而單季茭白是在春季栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月進(jìn)行采收。

二、選種育苗

1、可選擇晚熟和產(chǎn)量高的雙季品種栽植，也可選擇上市早和產(chǎn)量高的單季品種栽植，主要根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境而定，由于茭白是無(wú)性繁殖，所以不存在常規(guī)的播種育苗方法。

2、都是選擇將老茭墩進(jìn)行分墩種植，一般選取生長(zhǎng)強(qiáng)健、無(wú)病害和無(wú)雄株的茭墩，然后用刀切割它帶泥的小墩茭白根做種苗，每畝地要1000多個(gè)。

豆角烘干機(jī)

1、在應(yīng)用豆角烘干機(jī)烘干豆角情況下，一定要用滾熱開(kāi)水將豆角開(kāi)展茶葉殺青固色，豆角自來(lái)水清理整潔，大鐵鍋中燒開(kāi)水，把新鮮的豆角放入，用筷子旋轉(zhuǎn)，使豆角遇熱勻稱，走紅開(kāi)水，馬上撈起，燙好的豆角撈起后，馬上放入涼水中太涼，將太涼后的豆角放入拖盤中，送入烘干房?jī)?nèi)剛開(kāi)始烘干，那樣烘干出去的豆角色調(diào)十分漂亮。 2、依照6P服務(wù)器配5.5米長(zhǎng)3米寬2.兩米高的烘干系統(tǒng)軟件測(cè)算，一次放入新鮮豆角的總數(shù)是1800斤，烘干時(shí)間必須24小時(shí)。 、干豆角烘干機(jī)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)： 1）、安裝便捷：安裝、動(dòng)遷便捷，占地少，能裝于房間內(nèi)、外； 2）、、耗能低：只需耗費(fèi)小量的電磁能，就可以在空氣中消化吸收很多的發(fā)熱量，用電量?jī)H為電加熱器的1／4；同原煤、油、氣烘干機(jī)器設(shè)備對(duì)比，可節(jié)約75％上下的運(yùn)行花費(fèi)。 3）、清理環(huán)境保護(hù)：無(wú)一切的燃燒物及廢氣排放，符合實(shí)際食品衛(wèi)生安全規(guī)范，是一種可持續(xù)發(fā)展觀的節(jié)能型商品。 4）、運(yùn)行可以信賴：全部系統(tǒng)軟件的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)式空氣干燥器（汽柴油、或電加熱器）中很有可能存有的性、 5）、使用期長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)低：是在傳統(tǒng)式中央空調(diào)的技術(shù)性基本上發(fā)展趨勢(shì)而成的，生產(chǎn)工藝完善，特性平穩(wěn)、靠譜，使用期長(zhǎng)；運(yùn)行可以信賴，自動(dòng)式免人力實(shí)際操作，智能化系統(tǒng)操縱。 6）、便捷靈便，自動(dòng)化技術(shù)、智能化系統(tǒng)水平高：選用全自動(dòng)控控溫設(shè)備，24小時(shí)持續(xù)干躁工作。 7）、應(yīng)用領(lǐng)域廣，不會(huì)受到氣侯危害：可普遍適用食品類、化工廠、藥業(yè)、紙制品、皮革制品、木料、農(nóng)副食品生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的加溫烘干工作沒(méi)有、了、短路故障等風(fēng)險(xiǎn)，是一種可以信賴的全封閉式干躁系統(tǒng)軟件。