儲(chǔ)藏大豆要特別做好防潮工作

在相對(duì)濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對(duì)濕度為90%時(shí)，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲(chǔ)藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過(guò)13%以上時(shí)，隨著溫度的升高，首先豆粒發(fā)軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱(chēng)“紅眼”，以后豆粒內(nèi)部紅色加深并逐漸擴(kuò)大，俗稱(chēng)“赤變”，嚴(yán)重時(shí)，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現(xiàn)象。

入倉(cāng)時(shí)要達(dá)到“一干、二凈、三飽滿(mǎn)”的基本要求

入倉(cāng)時(shí)要達(dá)到“一干、二凈、三飽滿(mǎn)”要保持糧食在儲(chǔ)藏期間的質(zhì)量穩(wěn)定性，必須在入倉(cāng)時(shí)達(dá)到“一干、二凈、三飽滿(mǎn)”的基本要求。一干：即糧食要干燥，水分低，達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。需通過(guò)晾曬，使糧食充分干燥，達(dá)到手握干滑，口咬脆響的要求。二凈：即糧食要干凈，無(wú)蟲(chóng)雜。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。儲(chǔ)藏前可通過(guò)風(fēng)揚(yáng)、風(fēng)車(chē)、篩子等清理除雜，除去糧食中的害蟲(chóng)、各種有機(jī)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)，以減輕蟲(chóng)霉，均勻糧食品質(zhì)，增大糧堆孔隙度，利于散發(fā)濕熱。三飽滿(mǎn)：即糧食籽粒成熟、豐滿(mǎn)，未熟粒、不完善粒少。糧食的收割要適時(shí)，脫粒方法要恰當(dāng)。

糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的原因有兩個(gè)

二是人為因素。倉(cāng)內(nèi)原來(lái)存放的糧食有蟲(chóng)，未進(jìn)行過(guò)整理清消或殺蟲(chóng)處理，又入新糧；或?qū)σ羊v空的倉(cāng)房、裝糧工具、器材和運(yùn)輸工具等清消不。結(jié)果是本來(lái)無(wú)蟲(chóng)的糧食被已經(jīng)生蟲(chóng)的糧食，使得整倉(cāng)糧食生蟲(chóng)。三是糧食儲(chǔ)藏期間了害蟲(chóng)。糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的原因有兩個(gè)。一是裝糧的糧倉(cāng)密封不嚴(yán)，使外界的害蟲(chóng)飛入或鉆入倉(cāng)內(nèi)，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)通常大小只有幾毫米，即便是細(xì)小的縫隙它們也可以輕松地進(jìn)入。第二個(gè)原因是糧倉(cāng)外部環(huán)境中存在著害蟲(chóng)，在以往儲(chǔ)存或堆放過(guò)糧食的地方一般都有害蟲(chóng)。因此，要避免糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的，重要的是糧倉(cāng)要嚴(yán)格密封，不給外界害蟲(chóng)侵的機(jī)會(huì)；同時(shí)放置糧倉(cāng)的房間要搞好清潔衛(wèi)生，不留殘存的糧食、食物和其他雜物，不使害蟲(chóng)有滋生、藏身的場(chǎng)所。

環(huán)流熏蒸系統(tǒng)按糧面下是否設(shè)管道又可以分為整倉(cāng)環(huán)流熏蒸和膜下環(huán)流熏蒸。 整倉(cāng)環(huán)流熏蒸糧面不鋪塑料薄膜，熏蒸氣體在糧面以上空間及糧堆組成的整個(gè)倉(cāng)房?jī)?nèi)循環(huán)，這種方式用于氣密性好的倉(cāng)房。膜下環(huán)流熏蒸是糧面下鋪設(shè)管道，糧面上覆蓋塑料薄膜，熏蒸氣體在糧面以下的糧堆內(nèi)循環(huán)，適用于各種氣密性條件的倉(cāng)房。

對(duì)于氣密性達(dá)不到要求的新倉(cāng)和舊倉(cāng)，可在糧面下安裝環(huán)流管道，糧面用薄膜密閉，熏蒸時(shí)不揭膜。即節(jié)省了藥品又達(dá)到了良好的效果。