海鮮池人員的操作規(guī)程，1、 交接操作規(guī)程 (1) 交班 ① 需將當天廚房領料單、銷售記錄、機組運行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑； ② 檢查上一班交班事項的處理結果，作好交班記錄； ③ 若當班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應寫在交班本上或通報上司。 ④ 當班時接上司新指令，記錄交接。 (2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令； ② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過濾系統(tǒng)情況是否正常； ③ 保護好用具及測量儀器； ④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應及時報告，以作出合理解決。

魚缸的日常維護內容，穩(wěn)定的鹽度，在剛開始調制海水的時候，要注意鹽與水的比例，只需注意比例為每千克海水鹽可調制30升海水，在水族箱運轉之后，水會蒸發(fā)，那么鹽的濃度就相對提高了，這時候不能置之不理，要隔一段時間在水族箱里加入淡水進行補充，這樣才能保持魚缸鹽度的穩(wěn)定性，保證魚兒能在魚缸里健康的成長。定期部分換水，為了保證海水的干凈，必須隔段時間給魚缸換水，而換水的時候不是全部的水都換，每次換水的時候只換掉百分之十就可以了，在換水的時候，要用細管慢慢的注入魚缸，以免魚兒適應不了突然的換水狀況而亡。

俗話說的好“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，雖然很多人都明白這個道理，但是在實際操作中卻會遇到這樣或那樣的問題，接下來，為大家普及一下如何正確做到魚缸的換水消毒。1、先關掉電源，將魚，水草，擺件全部移出。2、直接向魚缸內放入（水的顏色為深紫色），同時開啟左、右過濾，浸泡一小時以上，用海棉刷清除玻璃上的污物，將缸內的水全部放出。3、用清水沖洗缸體內壁2-3遍。

酒店海鮮池及觀賞魚缸過濾器的選擇的基本原則：生化過濾器的處理能力=流量 X 濾材體積 X 效率系數(shù)，生化濾材的體積一般要達到魚缸容量的2——5%才能滿足要求。流量要求----所有過濾器的流量總合少達到魚缸容量的2倍過濾器的分類：上部過濾：維護、物力隔離徹底，但受美觀影響生化過濾不足，同時會造成co2逃逸，內部過濾：結構緊湊安裝方便，但過濾處理能力比較低，優(yōu)點是不會導致co2逃逸，側濾：內部容積比較大，因此生化處理能力比較強，但在魚缸內占用空間太大不美觀，效率一般。