一般給超市展示柜，商用冷柜消毒至少每月一次，特別是夏季更應該勤清洗。清洗時可用肥皂水澄清液擦拭它的內(nèi)壁；也可以先用清潔熱水先擦拭內(nèi)壁及附件，再噴一些含洗必泰或C5H8O2、二氧化氯等對人體基本沒有毒的成分，然后密閉半小時后再打開通風，待干燥后即可使用；這個一般家庭里可能都會用到，活性炭本身就是吸臭的東西，所以，冰箱晨也可以放一些這些。還有就是也可以用酒精消毒。消毒時不要忽略了柜門的密封條，因為密封條上的微生物多達十幾種，很容易到食品，導致人體各種疾病的發(fā)生。

立式冷藏柜：

1、冷藏柜立式分類

冷藏柜立式有很多樣式，分為單門、雙門、四門等等。從用途上看，分別有冷藏的，也有冷凍的，還有超低溫的。

2、冷藏柜立式用途

立式冷藏柜廣泛應用于：超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫(yī)院、士多店、學校食堂、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、實驗室等，是以上綜合場所冷藏冷凍展示食品飲料設備。

3、冷藏柜立式注意事項

1、低溫補償開關要隨環(huán)境溫度而進行調節(jié)。環(huán)溫低于16℃時打開，否則關閉。

2、冷藏柜周圍溫度要適合，不能太高，也不能低于5℃。

3、氣溫變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規(guī)律為：冬季5到7檔（溫度2℃到4℃），夏季1到3檔（溫度6℃到8℃）。

4、注意冷藏柜上不要放置電器、穩(wěn)壓電源或玻璃器皿等物品。

便利店飲料柜耗電的原因

設置合理的溫度

   每一臺冷柜都有一只溫控器，通過調節(jié)檔位來調節(jié)冰箱內(nèi)溫度，溫控器檔位越高，冷柜內(nèi)溫度越低。冷凍室達到-18后，每下降 1都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運行1低溫度可達-24以下，而此時同樣也會因內(nèi)外溫差大、冷量散失多而出現(xiàn)開機時間很長甚至不停機。天氣熱的時候溫度有時會上升到11-12度，這種現(xiàn)象也是屬正常。若冷凝器長時間積有塵埃就會影響超市冷柜的散熱，就不能有用蒸騰而影響制冷作用，超市冷柜要到達預訂溫度就需要延伸壓縮機的作業(yè)時刻，添加耗電。

冷柜的性能特點:

  1、冷柜采用原裝進口壓縮機組，主機配備多種自動保護元件確保主機壽命。

  2、雙層中空玻璃門，柜內(nèi)物品更清晰

  3、高光彩鋼設計，外觀豪華，款式新穎，內(nèi)用高密度保溫材料，采用高壓發(fā)泡設備進行澆灌，密度高節(jié)電。

  4、風冷型冷卻速度快，柜內(nèi)溫度均勻，上下溫差小。

  5、電腦自動控制溫度，可定時停機化霜休息主機增加使用壽命，液晶顯示柜內(nèi)準確溫度。

  6、柜內(nèi)安裝有進口原裝防潮，防濕，防漏電，防爆燈管，使用安全可靠。

  7、柜內(nèi)配備活動層架可隨意調節(jié)高度，商品價格條，可放置商品標價牌。