包裝成品。包裝是啤酒生產(chǎn)的后過程對啤酒質量和外觀有直接影響，注意此過程應盡量減少二氧化碳和氧氣的進入。啤酒的種類很多，其生產(chǎn)工藝也不盡相同。從大麥制成啤酒是一個比較復雜的過程。這主要是發(fā)酵世界里的各種“魔術師”分工合作的結果。啤酒的后發(fā)酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發(fā)酵結束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。

麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花煮沸1個多小時，使麥汁的成分穩(wěn)定并使酒花的香味、苦味融入麥芽汁中。糊化、糖化。大米粉碎后，必須加到糊化鍋中，加入45℃溫水，使淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化。水是啤酒的主要成分之一，優(yōu)良的水不應當合影響糖化發(fā)酵的雜質，優(yōu)良的水能提高酒的質量并賦予酒獨特的風味，

啤酒中含有17種氧基酸，還有糖類、醇類、維生素，有液體面包之著稱，有、開胃、作用。啤酒中的樹脂有、抑制肺的作用，對于某些特定的疾病，適當喝點啤酒也有一定的輔助功效。高溫煮沸，加啤酒花（酒花，《本草綱目》上稱為蛇麻花，古取為藥材。被稱為“啤酒的”）。裝酒的還是木頭，只是木頭瓶子成本太高，用罐頭裝是壞的選擇，因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的，但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶，而出售時用玻璃瓶子裝。