傳統(tǒng)的油炸薯?xiàng)l薯片都是在高溫狀態(tài)下制作而成的。油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生酰胺，而酰胺是屬于可能致癌的物質(zhì)。所以近幾年來，薯?xiàng)l薯片是備受眾議的，大部分的薯?xiàng)l薯片的愛好者因?yàn)榻】叼B(yǎng)生的問題放棄了這種食品。所以今天小編要講的就是如何解決這個(gè)問題。真空油炸機(jī)，從字面上講大家可以看出來，跟普通的油炸機(jī)是不同的，我們是采用了先進(jìn)的德國(guó)技術(shù)，將要炸的薯?xiàng)l薯片在真空狀態(tài)下完成。真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，油的沸點(diǎn)也降低，那么我們所需要的問題只有在95攝氏度就可以的，數(shù)據(jù)顯示所用的油只要不超過120攝氏度便不會(huì)產(chǎn)生酰胺這種致癌物，所以新邁機(jī)械所生產(chǎn)的真空油炸機(jī)大大的降低了致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
大棗真空油炸機(jī)加工設(shè)備生產(chǎn)廠家

經(jīng)過研究誕生了能讓水果蔬菜保留95%以上營(yíng)養(yǎng)成分，9-12個(gè)月不變質(zhì)、不變色、無劣化，味道還更好吃的VF技術(shù)！該技術(shù)自上世紀(jì)90年代就進(jìn)入了中國(guó)，但因其產(chǎn)品成本高，絕大部分企業(yè)主要是出口業(yè)務(wù)，把這類產(chǎn)品在中國(guó)加工好后出口到國(guó)外，近幾年，隨著國(guó)內(nèi)生活水平提高以及人們健康意識(shí)的覺醒，果蔬脆因其本身的特性得到了越來越多人的認(rèn)可，
大棗真空油炸機(jī)加工設(shè)備生產(chǎn)廠家

真空低溫油炸工藝是近年來發(fā)展起來的一項(xiàng)新技術(shù),廣泛應(yīng)用在果蔬深度加工中的香脆食品行業(yè),以及方便食品的加工行業(yè),在國(guó)外發(fā)展比較迅速。果蔬脆片是將水果、蔬菜等經(jīng)過真空低溫油炸后生產(chǎn)的食品,這種食品保留了蔬菜、水果的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低脂、低熱等特點(diǎn),清脆可口,風(fēng)味獨(dú)特,是一種優(yōu)良的,而且它可以調(diào)劑季節(jié)性短缺,便于貯存和運(yùn)輸。
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所謂果蔬脆片生產(chǎn)線就是生產(chǎn)果蔬脆片的整條流水線，因?yàn)椴煌墓叽嗥捌谔幚淼墓に嚵鞒淌遣灰粯拥?，所以用的的設(shè)備也是不同的。我公司會(huì)根據(jù)客戶要求以及客戶的產(chǎn)品給客戶配備一條實(shí)用的生產(chǎn)線。我們來介紹一下通常的果蔬脆的處理工藝以及他的生產(chǎn)線： 

果蔬脆的基本處理工藝：清洗---殺青---冷卻---浸泡---冷凍---真空油炸---回涼---包裝
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