廚房通風量計算

廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，排風量一般按計算確定。

1.通風量的計算

機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必須的通風量、m3/h；

tp－－室內排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內通風計算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內外圍護結構的冷負荷，W。

廚房基本不考慮消防排煙：個人做過北京某個酒店廚房設計、幼兒園、小學廚房設計，那幾個廚房只考慮了排煙，消防只要看設計了150度的常開防火閥，就通過沒有異議；

如果自己想考慮多，做的完善些，可以考慮廚房排煙兼事故通風。如果有送風機房，送風機可以選做普通風機，而排煙風機因為考慮燃氣泄漏時的使用，需要選用防爆風機；如果送風機沒有機房，則送風機也要選用防爆風機；

另外，廚房送、排風機好都放在屋頂上，室內的話，噪音實在太大了；

廚房穿樓板位置記得要加防火閥；

記得把控制要求提供給電氣設計，呵呵，前面做的工作很多，需要電氣設計配合完成

風閥

風閥裝設在風管或風道中，主要用于調節(jié)空氣的流量。通風系統(tǒng)中的風閥可分為一次調節(jié)閥、開關閥和自動調節(jié)閥等。

風口

風口分進氣口和排氣口，裝在風管或風道的兩端，根據(jù)使用場合的不同，分為室內和室外兩種形式。

除塵設備

為防止污染，在空氣排出大氣前進行凈化處理，使粉塵與空氣分離，進行這種處理過程的設備稱為除塵設備。除塵設備種類主要有機械式除塵器、過濾式除塵器、濕式除塵器和電除塵器等四種類型

溫度與濕度： 卡式明裝鍍鋅風管管要創(chuàng)造出適合人體舒適感的室內空氣環(huán)境。由于室內空氣環(huán)境對人體的舒適感有著非常重要的作用，因此創(chuàng)造人體舒適感所要求的室內空氣環(huán)境，就成為空調工作的首要任務。如要求室內空氣溫度為24霓11Y，相對濕度為55%，那么空調工作不僅要保持24耀的溫度基數(shù)和55%的濕度基數(shù)，而且還要鍍鋅風管管確保11Y的溫度精度和*5%的濕度精度(即允許溫、濕度的波動范圍)以及較高的新鮮度和潔凈度。由于鍍鋅風管管的名義風量是在不通風、空氣進出口壓差為零的工況下測定的，故存在一些不切實際的因素，所以實際確定風量應將這部分理想狀態(tài)下的風量值扣除，通過經(jīng)驗測算，這部分增補風量應占名義風量的20—30%。

　　凈化與新風： 卡式明裝鍍鋅風管管要滿足工藝生產(chǎn)所需求的室內空氣環(huán)境。某些工藝生產(chǎn)的工序對溫、濕度環(huán)境要求極高，溫、濕度條件不僅直接影響生產(chǎn)工序的正常進行.而且還影響著產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量。如紡3.排除室內有害氣體和集中散發(fā)的熱量與濕量。一、風機1、風機的分類風機是通風系統(tǒng)中為空氣的流動提供動力以克服輸送過程中的阻力損失的機械設備。舒適空調房間的二氧化碳及衛(wèi)生間的不良氣味.工藝空調的生產(chǎn)車間所產(chǎn)生的有毒、有味等有害氣體，以及大量散發(fā)熱量和濕量的局部部位，鍍鋅風管管均需通道空調和排風設施予以消除，這樣才能獲得一個良好的室內空氣環(huán)境。