廚余垃圾處理設(shè)備的技術(shù)優(yōu)勢：自動送料，分揀等工序；全自動控制，遠(yuǎn)程監(jiān)控，數(shù)據(jù)采集傳輸?shù)龋蝗詣娱]合設(shè)計，無現(xiàn)象，不污染環(huán)境；四是粉碎，無需再加工；產(chǎn)出肥料可供利用，使廚余垃圾得到回收。廚房垃圾通常指日常生活中剩下的食物，剩菜，果皮，蛋殼，骨頭，殘渣等。根據(jù)統(tǒng)計，人均每天可產(chǎn)生約1kg的廚余垃圾，如果不及時清理，數(shù)量巨大的廚余垃圾可能成為危害人類健康的病菌源。

廚余也可以采用連續(xù)發(fā)酵處理。持續(xù)發(fā)酵處理可使有機(jī)物的濃度值合理降低，并使氣體得以應(yīng)用。但是連續(xù)發(fā)酵的處理周期較長，處理時間較長，一般在2~3周以上，反映比較才進(jìn)行的比較。廚余堆肥的整個過程中，需要定時進(jìn)行池翻堆以提高廚余的生存率，廚余處于良好的生存狀態(tài)，進(jìn)而提高發(fā)醇速率。另外由于廚余水的含水率較高，有機(jī)化合物較多，需控制一些因素。水分過多，會管反應(yīng)器的容量負(fù)荷。整個堆肥過程中產(chǎn)生的檸檬酸，會產(chǎn)生抑制氣體，過高的酸堿度也會抑制細(xì)菌產(chǎn)生，所以一定要保證有效pH值。

確定垃圾處理技術(shù)的基本原則1、生活垃圾處理技術(shù)選擇：生活垃圾處理設(shè)備的方式主要有衛(wèi)生填埋、堆肥、焚燒和回收利用四種方式。在經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件許可前提下，其選擇的優(yōu)先序宜為：回收利用、堆肥處理、焚燒處理、填埋處理。生活垃圾的分類收集是實現(xiàn)上述選擇的行之有效的途徑。綜合利用又稱再生利用，垃圾再生利用包括兩部分：一部分是直接回收利用如啤酒瓶等，可經(jīng)過清洗后重新使用，另一部分循環(huán)利用如廢紙再生等。

餐廚生化處理機(jī)是生產(chǎn)的，廚余按其特征可分為兩類，一類是家庭、學(xué)校、食堂和餐飲單位廚房里的殘渣和下腳料，主要是綠色植物，其含水量不高，無鹽，不易腐爛，不易發(fā)酵，不易發(fā)臭，這種我們稱之為廚余，另一類是家庭、學(xué)校、食堂和餐飲單位餐桌上的殘渣。廚余的數(shù)量很大，而且在迅速增加。含水率較高；伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對生活質(zhì)量和家庭環(huán)境的要求也越來越高，但大量的產(chǎn)生和堆放，大量的污染，是夏季蚊蟲和的大量繁殖，總是令人苦不堪言。