不銹鋼廚具使用須知

1、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學反應。

3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

抽油煙機的分類

按外觀分抽油煙機可分為三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側(cè)吸式，四是多媒體智能機。按風機的機型來分，吸油煙機可分為軸流式和離心式兩種。市場上出售的吸油煙機主要以離心式為主，因此在機型上選擇的余地不大，一般都是外排式，配離心式風機。按結(jié)構(gòu)形式分，吸油煙機主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機型。市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。按電機數(shù)量，吸油煙機分有單電機和雙電機兩種。按控制方式的不同，吸油煙機又可分為機械開關控制型和電子開關控制型兩種。

1、采用新技術(shù)和先進工藝制造；2、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)；3、利用“油水分離”油性，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用；4、利用“油水分離”特性，耗油少，節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產(chǎn)生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產(chǎn)生的動物油通過排污閥排掉，保證食品的衛(wèi)生；5、一機多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；6、無油煙，保證操作人員的身體健康；7、“油水分離”油炸機操作簡單，可單人操作 。