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土雞由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，肉、蛋屬，頗受人們青睞，價格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當?shù)叵M市場的品種，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內(nèi)地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

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土雞從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大?？焖傩碗u則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

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良鳳花雞的羽色多為棕黃色、麻黑、淺黃色和少量黑色；冠、肉垂、臉、耳葉均為紅色；生長速度快，60天就能長到3斤半， 在良鳳花雞的父母代導(dǎo)入矮腳基因，在母系里導(dǎo)入矮腳基因是因為耗料少 占地少、耐熱、抗病性比較好這個降低生產(chǎn)成本。

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良鳳花雞母雞的腳比正常的矮了一截。使得良鳳花雞不僅抗病性增強，生長的速度也加快了，它比普通的雞至少可提前出欄20天，大大降低了飼料成本。公雞單冠直立，胸寬挺、背平，尾羽翹起，頸和頭部清秀，體形緊湊，腳矮小。良鳳花雞對營養(yǎng)要求不高，良鳳花雞飼養(yǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快，飼養(yǎng)管理粗放。

貴妃雞外貌奇特，三冠五爪、黑白花羽是其典型特征。全身羽毛基色為黑色，白色飛花不規(guī)則地分布全身；頭上有一華麗毛冠，形似圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，加上鮮紅亮麗的三叢冠，猶如歐洲貴妃的帽子，更像我國古代皇妃的鳳冠，因而有貴妃雞、貴婦雞、皇家雞等美譽；長有胡髯遮蓋部分顏面，使人們只見到大而靈活的眼睛、小而短的喙、外露的大鼻孔；喙短小，呈粉白色；皮膚為粉白色；脛較細，粉白色上帶有淺黑色的斑點；腳有五爪，公雞有踞。

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生物學(xué)特性作為珍禽（特禽）的一種，貴妃雞商用配套系尚存一定的野性，適應(yīng)性廣，具有家雞的一切特性；生性活潑好動，富神經(jīng)質(zhì)，動作敏捷，善于低飛，一受驚嚇便可起飛，因此飼養(yǎng)貴妃雞如果散養(yǎng)，要求設(shè)有高不低于2米的圍籬運動場；合群性好，不愛打斗，但若原群序被破壞時，會引起爭奪打斗；喜與人接近，遇有人到網(wǎng)邊參觀，就舉步前往，發(fā)出悅耳歡叫聲以示歡迎；趨光性強，夜間舍內(nèi)開燈后，即能成群入舍；抗病力強，育成率高，這與其主要組織相容性復(fù)合體類型中單倍型B2較高有關(guān)；體型小，食性廣，生長較快，可喂給家雞用的配合飼料，而蟲子、嫩葉、牧草等更是其喜食的美味；無就巢性，繁衍后代靠人工孵化，這是很難得的又一特性，符合現(xiàn)代you質(zhì)禽（包括產(chǎn)蛋性狀）育種與生產(chǎn)方向。