炒菜機(jī)器人，首先要將復(fù)雜的中國菜烹飪工藝與動作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設(shè)計機(jī)器人運(yùn)動系統(tǒng)，包括鍋具動作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，語音提示操作，能順溜地自動拋鍋、自動控制火候與速度，顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過程的自動化。

鉅兆研發(fā)的全自動炒菜機(jī)器人，半自動語音炒菜機(jī)器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐，智能煮面爐均屬國家產(chǎn)品。。該公司產(chǎn)品安裝方便，防水、防潮、防蟲等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進(jìn)技術(shù)而在市場上

鉅兆廚房智能化設(shè)備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)而被迅速推廣，在全球倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品質(zhì)量，同時積極推廣商用電磁爐的應(yīng)用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻(xiàn)。

鉅兆炒菜機(jī)器人運(yùn)用微電腦控制技術(shù)實(shí)現(xiàn)全自動化炒菜，并能保證菜的營養(yǎng)不流失和菜的味道，以炒菜燒菜為根本，微電腦控制炒菜的全過程，此程序完全模仿人工拋炒過程；采用鍋底部分電磁感應(yīng)加熱方式，對事物進(jìn)行由外而內(nèi)的滋潤性加熱，微電腦控制速度與溫度，來完成適時適量添加菜譜所需菜料和佐料的過程，同時運(yùn)用自動化技術(shù)自動翻炒，真正達(dá)到用微電腦完成人工炒菜的步驟，更省時、省力、時效。菜的制作不管是在質(zhì)量上，速度上都超過了人所能做到的極限。同時，保證做到的每道菜都是標(biāo)準(zhǔn)化的，機(jī)器也不會，餐廳廚房里的小秘密從此不再是創(chuàng)業(yè)過程中要考慮的問題了。

鉅兆智能自動炒菜機(jī)器人

功能

   1、智能電腦程序控制各種炒菜流程

   2、自動加熱與火力準(zhǔn)確控制

   3、自動調(diào)速拋炒速度

   4、自動準(zhǔn)確注油及油預(yù)熱

   5、自動準(zhǔn)確注水及注下鍋鏟

   6、故障自診斷及提示

   7、人性化語音操作提示

   8、多達(dá)1000個菜肴程序儲存空間

   9、菜單的更改及添加功能（加密狗）

   10、自帶下料盒，自動味水瓶罐

   11、自動拋炒、開關(guān)火、傾倒、停機(jī)功能

   12、操作人員安全保護(hù)

   13、顯示所用主料及配料的用量

   14、加裝人工操作按鍵，可實(shí)現(xiàn)自動到人工自由轉(zhuǎn)換功