扁桃仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道都很好的干果,扁桃仁中富含脂肪、碳水化合物、食物纖維、果膠等,扁桃仁的功效與作用得到了傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)可.研究表明,扁桃仁具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、凝血、等功效.扁桃仁的吃法也有很多,不論是直接吃還是做成菜肴,味道都非常好!3、取出面團(tuán)揉圓放容器中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏發(fā)酵17小時(shí)成為中種面團(tuán)。

作為西點(diǎn)行業(yè)常常需要在西點(diǎn)生產(chǎn)線上用到扁桃仁,這樣有利于西點(diǎn)在生產(chǎn)過(guò)程中提高生產(chǎn)效率,從而減少西點(diǎn)行業(yè)不必要的損失或是浪費(fèi).

扁桃仁粉胡蘿卜餅的詳細(xì)做法早餐每天豆?jié){油條之類的吃膩了嗎?今天千味扁桃仁粉小編就給大家推薦一款可以當(dāng)做早餐的美食——扁桃仁粉胡蘿卜餅,小伙伴們來(lái)學(xué)習(xí)下吧:

食材

扁桃仁粉90克,胡蘿卜丁120克,雞蛋60克(去殼后),黑胡椒5克(研磨),鹽3克1.將胡蘿卜打碎,加入扁桃仁粉.

2.加入雞蛋、鹽、黑胡椒,攪拌均勻.

3.烤盤(pán)墊油布,將餅糊鋪開(kāi),約一厘米厚.

4.180度熱風(fēng)上下火,烘烤20分鐘就可以出爐啦!

千味扁桃仁粉小編有話說(shuō):

與扁桃仁油脂的結(jié)合能夠讓溶油維生素A成分吸收,用烘烤替代油煎,不產(chǎn)生致癌物更健康.

沒(méi)吃完的扁桃仁粉胡蘿卜餅一定要放入保鮮盒里妥善保存哦,不然不脆了呢!

扁桃仁粉可以做面包嗎?

1.將準(zhǔn)備好的材料,放入到自動(dòng)面包桶中,這里注意要先放液體2.選擇自動(dòng)式,啟動(dòng)面包機(jī)程序3.在面包機(jī)揉面的過(guò)程中,開(kāi)始準(zhǔn)備扁桃仁粉4.聽(tīng)到面包機(jī)發(fā)出投料的聲音時(shí),就可以將扁桃仁粉放進(jìn)去了5.等面包機(jī)的工作結(jié)束后,香噴噴的扁桃仁粉面包即可出爐啦

扁桃仁粉在烘焙產(chǎn)品中的使用方法

扁桃仁粉是屬于烘焙配角性質(zhì)的用法.就像在糖漬橙皮巧克力里面的扁桃仁粉,它的使用方法就顯得非常低調(diào)啦.在糖漬橙皮的表皮裹滿扁桃仁粉然后再裹上一層巧克力糖衣.扁桃仁粉不僅能夠增加風(fēng)味,還起到了防止糖漬橙皮所含的水分滲出表面的作用.

扁桃仁粉與杏仁粉的不同作用

不是.扁桃仁粉、杏仁粉是兩種完全不同的產(chǎn)品.據(jù)醫(yī)學(xué)人士介紹,美國(guó)大杏仁粉和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用均有助于血管的健康.但美國(guó)大杏仁更多是作為食物應(yīng)用,在中醫(yī)中不作藥用.

杏仁粉,英文名稱Apricot;扁桃仁粉,英文名稱Almond.杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別,憑肉眼即可很容易地區(qū)分.杏核表面光滑,邊緣有溝紋,外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì).而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋,呈長(zhǎng)圓錐形,其仁皮為黃色,粒形較大.除了外觀上的差別,杏仁粉和扁桃仁粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同.