小麥胚芽油被稱為麥粒的心臟，從小麥胚胎到出芽一周內(nèi)，用高科技方法淬煉出清清的小麥胚芽油，具有很高的營養(yǎng)價值。

特別是天然維生素E含量為植物油之冠，小麥胚芽油蛋白質(zhì)含量約占30%以上，含人體必需的8種氨基酸，特別是一般谷物中短缺的賴氨酸。

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營養(yǎng)價值。

小麥芽胚油的營養(yǎng)價值非常高，而且還具有非常良好的藥用功效，在飲食中使用小麥芽胚油對我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用。

保護皮膚細胞，防止黑斑及色素沉著；減少過氧化脂質(zhì)生成，促進皮膚保濕功能，使皮膚潤澤；

含豐富高單位維生素E，能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點點的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長調(diào)合油的保鮮期。

小麥胚芽油是一種新型食用油，它是人們采用高科技技術，從小麥種子的胚芽中提取出的天然植物油脂，它色澤金黃，質(zhì)地清澈透亮，帶有小麥的清香。

小麥胚芽油可以提高精油的保質(zhì)期：各種精油是人們生活中的一種生活物品。但是它們的都是保質(zhì)期存在的，如果能在精油中加入適量的小麥胚芽油，那么就能延長精油的保質(zhì)期兩個月左右。這是因為小麥胚芽油中含大量的維生素E，這種物質(zhì)的能力很強，它可以讓精油的成份保持穩(wěn)定，不會變質(zhì)也就延長了精油的保質(zhì)時間。冷榨法制得的胚芽油質(zhì)量好，油質(zhì)純凈自然，雖售價較高，仍備受消費者歡迎。

從小麥胚芽中提取胚芽油通常是采用壓榨法和萃取法。其中壓榨法出油率較低，僅為5%左右，溶劑法較為先進，出油率可達8-10%，但也存在著溶劑殘留及溶劑等問題。用這兩種方法生產(chǎn)小麥胚芽油還會破壞胚芽的品位而使之只能作為飼料，胚芽中豐富的蛋白質(zhì)不能得到充分的利用，同時，用這兩種方法所得的小麥胚芽油還必須經(jīng)過脫膠、脫色、脫酸、脫臭等精制步驟，才能得到商品化的小麥胚芽油，一般是采用化學法和分子蒸餾法進行精制。沒有有溶劑殘留，整套工藝花費也不高，能夠完全剔除油中懸浮物和有害物質(zhì)，不含膽同醇，確保產(chǎn)品的原色、原汁、原味。