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發(fā)布時間:2021-04-24 06:54  

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真空油炸機

真空油炸機優(yōu)點降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

應用于: 蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、  香菇、蘑菇、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等水產(chǎn)品及畜禽肉等。
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香蕉片真空油炸機采用國家食品安全要求規(guī)定加工制作,這款真空油炸機屬于全自動化制造,開蓋、投料、傾斜倒料都利用了液壓原理進行操作,簡單方便,節(jié)能環(huán)保,不需要大量員工,一人便可操作,紅蘿卜片護色真空油炸機,脆片真空油炸機,省時省力,具體歡迎來電咨詢或來廠考察,我們定不負眾望,新邁未來還會繼續(xù)研發(fā)更先進的食品機械設備為每一位客戶,期待與您的合作。脆片真空油炸機,脆片真空油炸機型號紅蘿卜片護色真空油炸機。低溫真空油炸機果蔬脆目前主要代指VF技術(低溫真空油浴脫水技術)生產(chǎn)的果蔬脆,該技術起源于美國航空航天局食品技術。
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果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。保修期滿后,我公司對產(chǎn)品提供保修,只收取適當成本費,免收人工費。


低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。
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