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臭氧消毒的作用

食品及物品、衣物的消毒：在日常生活中，我們對所用物品、家庭用品及衣物的消毒，應遵循本標準7.5.1和7.5.2的規(guī)定。除以上那些基本要求和注意事項外，還要注意臭氧消毒濃度的設(shè)置。該標準將臭氧濃度控制在>60 mg/m3/m2，相對濕度≥70%,60-120 min的工作時間。本說明書應為醫(yī)l療標準，作為家庭用品消毒，本人不同意。醫(yī)學標準要求絕l對無菌，但是對家用物品進行消毒時，這種消毒條件會比較高，而且會產(chǎn)生許多問題：

A、臭氧濃度太高，其氧化性必然會很強，如果再加上一定的濕度，作用時間又太長，幾乎所有有色澤的衣服、家用棉織品都會很快掉色；

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B、氧化能力太強，家電、家具、家居裝修材料等都可能出問題。許多家用電器內(nèi)部的插座，包括家庭電源插座，都可能被氧化而損壞，并造成損壞。因此，我個人建議，在對小辦公室、小超市、小餐館等進行臭氧消毒時，臭氧濃度不超過40 mg/m2，作用時間不超過30分鐘；家庭房間除對廚房和衛(wèi)生間進行消毒外，濕度不能超過50%。一切家用電器zui好用塑料布包好，電源插座也zui好用那種有“防止兒童接觸”的類型。

臭氧消毒機的應用場所

冷庫消毒

冷凍倉庫的生物污染源主要是霉菌，由于它們能在低溫條件下存活，對消毒劑有很強的耐受能力，包括極強的未萌動孢子，在臭氧12 ppm的條件下3-4小時即被殺l死。

國內(nèi)高溫冷庫儲存蛋類果蔬，較重視空庫消毒。冷卻池消毒要求臭氧濃度為6-10 ppm，停機后對池進行24小時封閉，殺菌效率達90%以上，霉菌效率達80%。此時殺菌過程較長，現(xiàn)場檢測停機48小時后微生物量仍在下降，而臭氧早已被分解。所以臭氧消毒的時間要求在進廠周安排。

冷鏈輸送消毒機的優(yōu)勢

冷藏運輸消毒機對運輸?shù)奈锲繁砻孢M行六次全l面的消毒，消毒過程全l面、方便、快捷、高l效，能徹i底消毒滅菌。運輸過程中的消毒不會產(chǎn)生二次污染，更有利于環(huán)境保護。能在常溫條件下運行，成本低。

食品加工車間的消毒與凈化

冷凍食品、冷飲食品、肉蛋奶加工車間和包裝車間都有較高的衛(wèi)生要求，尤其是生鮮食品由于沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。國內(nèi)目前大多采用紫外燈消毒，由于上述紫外法殺菌的天然缺陷，使得食品中微生物指標難以控制，特別是在夏季。在食品加工車間臭氧消毒效果非常好，濃度也比冷庫消毒要求低，一般0.5-1.0 ppm一般就能達到80%以上的空氣殺菌率，而且能去除車間異味。雞蛋加工廠生產(chǎn)蛋黃醬，冷飲廠生產(chǎn)冰淇淋、糕點，均有攪拌、膨化工序，產(chǎn)品與空氣接觸強烈，試用臭氧處理后，車間微生物降低90%，產(chǎn)品質(zhì)量合格，而臭氧一旦停用，產(chǎn)品中的細菌含量迅速增加。

消毒范圍：消毒劑經(jīng)高壓霧化后，消毒室內(nèi)產(chǎn)生的霧滴非常微細，霧滴可以沉入物體的六個表面，對運輸物體表面起到全l面消毒滅菌作用。

消毒效率l高：貨物在運輸過程中可完成6次表面消毒，消殺效率l高。能節(jié)省勞力，提高企業(yè)效率。

臭氧冷鏈消毒機對所貯食品的影響

臭氧氣的半衰期約為30分鐘，zui后分解的是氧氣，因此臭氧不會對食物造成殘留污染。此外，所用物質(zhì)濃度很低，僅作用于食物表面，不足以影響食物的內(nèi)在品質(zhì)。國內(nèi)食品營養(yǎng)分析部門，對近年來經(jīng)臭氧防霉劑處理的雞蛋、蘋果、柿子椒的營養(yǎng)成分進行分析，與對照組相比，無明顯差異。

在菠菜、芹菜等葉綠素多的蔬菜中臭氧不宜長期使用，因為臭氧會使葉綠素氧化，使蔬菜脫色。

臭氧消毒的應用

在“冷鏈食品”中，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現(xiàn)場現(xiàn)場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應用。