冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差,一些人選購(gòu)新鮮肉的方法

冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差，一些人選購(gòu)新鮮肉的方法是看豬肉的顏色，認(rèn)為越鮮紅的豬肉越新鮮。新鮮的豬肉是淡紅色、粉紅色，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變成暗紅色、褐紅色。但是幾乎不可能在自然狀況下呈現(xiàn)出鮮紅的顏色。如果豬肉呈鮮紅色，可能是用了一些違禁的東西，比如硼砂，硼砂對(duì)人體是有害的，攝入超過(guò)一定量會(huì)致癌、致死；還有些人用包裝豬肉，使肉色鮮紅；還有用亞使肉色鮮艷，但亞是致癌物質(zhì)。

公豬肉腥味較大,而且肉皮很厚實(shí),肉色發(fā)紅

公豬肉腥味較大，而且肉皮很厚實(shí)，肉色發(fā)紅。母豬肉腥味沒(méi)那么大，顏色較為深紅一些。當(dāng)人們購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，豬肉市場(chǎng)的現(xiàn)狀被偏見(jiàn)，選擇瘦肉。誤區(qū)是好豬肉，導(dǎo)致當(dāng)前的大多數(shù)超市和蔬菜市場(chǎng)出售更多的豬肉。有些是豬肉，擊中瘦肉或注射到水中，甚至一些商人出售豬肉是死豬，生病的豬，如何選擇一個(gè)新鮮健康，豬肉豬肉。如果你不喜歡吃脂肪。然后好選擇現(xiàn)場(chǎng)的全瘦肉分裂，因?yàn)楦菀鬃R(shí)別脂肪的整個(gè)豬肉。好的或新鮮的豬肉，脂肪，白色，光澤。肌肉是均勻的，外觀略微或略微濕潤(rùn)。用手指按一個(gè)，可以快速恢復(fù)。

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候可以來(lái)聞一聞

通常我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，首先需要看看豬肉的顏色，新鮮的豬肉呈現(xiàn)粉紅色或者暗紅色，而且看起來(lái)有光澤，紋理呈現(xiàn)出非常規(guī)整的、絲絲分明明的，同時(shí)，肥瘦相間的相間通常呈白色或乳白色。如果豬肉的表面有一絲發(fā)白有可能是隔天不新鮮的豬肉或者是經(jīng)過(guò)冷凍過(guò)的，顯然它已經(jīng)有可能變質(zhì)而且肉質(zhì)已經(jīng)不鮮嫩了。

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候可以來(lái)聞一聞豬肉的味道，新鮮的豬肉，它的味道通常是帶有肉鮮和自然的肉腥味，如果你購(gòu)買(mǎi)到的豬肉聞起來(lái)有酸味臭味，而不是肉腥味那么很有可能你購(gòu)買(mǎi)到的豬肉已經(jīng)變質(zhì)了。