排煙系統(tǒng)采用自然通風(fēng)方式或機(jī)械排煙方式，將煙氣排至建筑物外的系統(tǒng)。

設(shè)置部位：

1.較長的疏散走道；

2.有人停留或可燃物較多、面積較大的地上房間和地下室（這兩項的具體標(biāo)準(zhǔn)因建筑定性而異，具體可參見建筑防火設(shè)計規(guī)范）；

3.中庭。

由此可見，排煙系統(tǒng)的作用是將進(jìn)入疏散走道的煙氣排出室外，為人員疏散創(chuàng)造必要的安全條件。

民用建筑的下列場所或部位應(yīng)設(shè)置排煙設(shè)施：

1）設(shè)置在一、二、三層且房間建筑面積大于100㎡的歌舞娛樂放映游藝場所，設(shè)置在四層及以上樓層、地下或半地下的歌舞娛樂放映游藝場所。

2）中庭。

3）公共建筑內(nèi)建筑面積大于100㎡且經(jīng)常有人停留的地上房間。

4）公共建筑內(nèi)建筑面積大于300㎡且可燃物較多的地上房間。

5）建筑內(nèi)長度大于20m的疏散走道。

無論是家里、餐館還是飯店，廚房都是烹飪時必不可少標(biāo)配，在進(jìn)行烹飪的過程中，難免會產(chǎn)生或多或少的油煙，這時候廚房排煙系統(tǒng)就開始發(fā)揮其重要作用了。隨著綠色環(huán)保理念的不斷深入，對于油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)也更加嚴(yán)格，因此所排放出的油煙都需要經(jīng)過整個排煙系統(tǒng)處理過后再排出室外，這也導(dǎo)致濟(jì)南廚房排煙管道內(nèi)部會積攢一些油污，時間久了自然也會影響使用效果。