思路決定出路，生態(tài)農莊把農業(yè)旅游作為開發(fā)出路。農業(yè)旅游是一種以農業(yè)為載體、集休閑娛樂、旅游購物、綠色消費、返璞歸真等功能于一體的新型生態(tài)旅游，是將生產、生活及生態(tài)結合為一體的旅游方式，是一種新興產業(yè)。馬斯洛理論把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求五類，依次由較低層次到較高層次。在此之外人類還有回歸自然的需求。隨著城市化、工業(yè)化步伐加快，城市生活環(huán)境變化，工作壓力增大的影響，農業(yè)旅游具有很強的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?

農家樂的作用

農家樂是發(fā)展?jié)摿薮蟮某柈a業(yè)，是節(jié)約資源，保護環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展的產業(yè)，對于調整和優(yōu)化產業(yè)結構有著極其重大的作用;同時在增加農民就業(yè)、提高農民收入、勞動力就地轉移、農村產業(yè)結構調整、加快城鎮(zhèn)化進程、建設社會新農村開辟了新的領域，有著重大的效益。農家樂具有廣闊的發(fā)展前景。

農家餐飲園主要是利用農家果蔬等有機食物，制作農家特有的菜肴，以新鮮、有機、健康為主題，從而吸引游客前來品嘗。

農家樂旅游按照其功效可分為3個層次：一是基礎層次——陳列式觀光游覽，游客主要通過視感覺到滿足;二是提高層次——表演展示，由景靜人動到景動人靜，游客在游覽觀光景點后，能夠通過欣賞歌舞表演得到娛樂及其新奇的感受;三是發(fā)展層次——參與式娛樂與相關活動，通過使游客參與活動項目，身心得到放松、愉悅，隨著每次遇到的挑戰(zhàn)而得到不同的滿足。農家樂的項目在三大層面上演進，帶給游客的滿足感及其獲得的游客重游率逐級上升。我們從中也可以認識到，從功效出發(fā)及其從體驗出發(fā)是密切結合在共同的。

農家樂經營食品衛(wèi)生問題不容小視

1、  農家樂的食品衛(wèi)生，雖然不能像城市餐館一樣被經常定期檢查，但是，基本的食品衛(wèi)生不過關，無疑是搬起石頭砸自己的腳，時間一長，消費者就不愛光臨。

2、  在農家樂設計規(guī)劃之初，就應該將就餐空間、廚房、周圍環(huán)境規(guī)劃好，這樣在衛(wèi)生問題控制上，會得到有效保障。

3、  自己生產食材的農家樂，一定要注意藥的殘留時間，要是使用無需治蟲的蔬菜類，一般有蠶豆、南瓜、絲瓜、生菜等。如果是必須要治蟲的，必須要記得治蟲的時間，和藥的安全時間，以防食客食用z毒。

4、  注意蚊蟲，蒼蠅，老鼠的防治，所使用的滅害方法盡量是驅趕，不使用或者少使用藥，防止藥污染食物。