面館專用煮面桶又稱煮面灶或者煮面桶，是目前餐飲廚具設備中新型的節(jié)能煮面爐，是酒店廚房設備中不可缺少的設備，它不僅可以分開煮麻辣燙麻辣串也可以同時煮各種面、米線、米粉、粉絲、擔擔面等食物。

面館專用煮面桶追求高質(zhì)量，吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設計而成，共有多個桶，使用款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。

電熱煮面爐具有發(fā)熱面積大、導熱、機械強度高、故障率低、鍋體受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋等特點。其熱達95%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不損壞。覆底式電熱盤位于鍋體下方，鍋體內(nèi)部光滑平整，易于清理！

傳統(tǒng)的電熱管式電熱煮面爐，桶體內(nèi)部有電熱管，不易清理；加熱不均勻，容易糊鍋；而且必須另外配備網(wǎng)桶（提籃）方可使用。

所有煮面爐內(nèi)桶周圍均敷有保溫棉或整體發(fā)泡，能夠良好的持續(xù)保溫，節(jié)省能源。

我司研發(fā)的新型電熱煮面爐采用先進的覆底導熱技術，省時、省電。所謂覆底導熱技術，指的是將電熱管均勻分布于鍋體底部，用金屬粘合劑將敷底的鋁盤、電熱管、鍋體底部粘合并通過高溫高壓的特殊工藝使之合為一體，從而達到發(fā)熱面積更大，導熱性能更好，熱效率更高，省時省電的目的，其熱達95%以上！順鑫鼎盛廚房設備有限公司生產(chǎn)的覆底電熱盤式電熱煮面爐系列產(chǎn)品，電熱盤位于桶體下方，桶內(nèi)光滑平整，易于清理，無需另外配備網(wǎng)桶（提籃），而且因為發(fā)熱面積大，導熱效率高，鍋體受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋。

根據(jù)其制熱方式，可分為三種：電熱型煮面爐、燃氣型煮面爐、電氣兩用型煮面爐。燃氣型煮面爐又可分為液化石1油氣型煮面爐和型煮面爐；電熱型煮面爐根據(jù)其導熱方式又分為簡單電熱管型、導熱油導熱型、覆底導熱型三種。

電熱煮面爐又稱商用電熱煲，主要用于煲粥、煲湯、煲飯、燉煮各種食品。由于我司新型覆底式電熱煮面爐內(nèi)部構造平整光滑，內(nèi)桶底部受熱面積大，受熱均勻，不粘鍋，不糊鍋，更適用于燉煮豆?jié){等食品！