范縣黃河實業(yè)有限公司是市重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，公司固定資產(chǎn)投資1.6億元，占地面積約40000平方米，公司年生產(chǎn)面粉1.5萬噸、小麥淀粉6萬噸，谷朊粉1.5萬噸，是豫北地區(qū)規(guī)模較大的面粉深加工企業(yè)之一。

幾年來，公司始終堅持以科學發(fā)展為指導，已發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟為方向，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，提升設備效能，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，現(xiàn)已成為豫北地區(qū)設備先進、管理規(guī)范的小麥淀粉、谷朊粉生產(chǎn)基地，贏得了國內(nèi)外同行們的廣泛贊譽。同樣，面包制造商也用谷朊粉來強化一般級別的面粉，而不必儲存大量的高筋粉。公司以質(zhì)取勝，以誠待人，市場前景十分廣闊。

“團結務實、敬業(yè)奉獻”是公司職工的團隊精神；“科技、開拓進取”是公司發(fā)展的不竭動力；“品質(zhì)如一、誠信為本”是黃河永恒的理念；“生產(chǎn)產(chǎn)品，打造”是公司的不懈追求。黃河實業(yè)，正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天！

馬丁法是在手工分離小麥面筋和淀粉方法的基礎上形成的一種相對較簡單的面筋和淀粉分離方法，也叫水洗小麥谷朊粉和淀粉分離工藝，其原理是而粉加水形成面團，再用追加的水反復連續(xù)洗滌，從而將淀粉漸漸地作為淀粉懸浮液（淀粉漿）分離出去。喬曉林用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和堿性蛋白酶兩兩組合酶解谷朊粉，其水解產(chǎn)物表現(xiàn)出較強的還原能力。在重力作用下，或在離心分離器，或水力旋流分離器中，淀粉從懸浮液中沉淀出來;另外，也可以用篩子從懸浮液中分離，將剩下的黏膠狀面筋球干燥而得谷朊粉。馬丁法是早廣泛應用的小麥淀粉和谷骯粉的生產(chǎn)方法，隨著時間的推移，傳統(tǒng)的馬丁法被逐步改進，通過增加過程水的重新循環(huán)，以及采用新型淀粉和蛋白有效分離設備而降低新鮮水用量，分離每噸面粉的耗水量從(傳統(tǒng)馬丁法）面粉質(zhì)量的15倍降低到7倍一9倍，目前國內(nèi)廣泛采用的是馬丁法水洗工藝。

谷朊粉凝膠作用的影響因素與形成凝膠的外界條件密切相關，如溫度、PH值和鹽濃度等等 [3]  。水溶性蛋白質(zhì)加熱到臨界溫度就會變性，變性后就不易溶于水，這就是熱凝固性。結果表明,酶解后谷朊粉在水中的分散性大大提高,而乳化能力和起泡特性則依底物濃度、酶解溫度、加酶量和反應時間等因素發(fā)生不同的變化。面筋蛋白與其它蛋白質(zhì)不同，對熱的敏感性差，如不加熱到80℃左右，便不會凝膠化。這說明面筋中的分子間多為-S-S-交聯(lián)，即面筋蛋白是由牢固的三級或四級結構構成的。因此，如果用還原劑切斷面筋蛋白的-S-S-交聯(lián)，其熱敏感性就會顯著提高。