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勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享給勞累的自己熬碗養(yǎng)心安i神補(bǔ)脾瀉火的蓮子羹

傳統(tǒng)的中國(guó)飲食，講究“因時(shí)、因季”。只有在入伏之后、出伏之前采摘的蓮子，zui有營(yíng)養(yǎng)，容易煮熟。

這份質(zhì)樸純凈的好蓮子，富含膠原蛋白。冷水下鍋 ，水開(kāi)后小火煮30分鐘就能熟透。

提示：伏蓮子煮前千萬(wàn)不要泡水哦，蓮子本身的膠質(zhì)和礦物質(zhì)會(huì)流失。

清水煮的蓮子，香氣瞬間就占滿了整個(gè)房間，小伙伴們被香氣吸引過(guò)來(lái)，爭(zhēng)相品嘗，超甜超清香，大家都以為是放了糖。

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勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享蓮子的作用及食用方法

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)

勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享蓮子有個(gè)“兄弟”叫芡shi，食療養(yǎng)生“兄弟齊上陣”

蓮子與芡shi，都是廣府人家“湯料一族”里的“?？汀保瑓s很少人知道它們都來(lái)自睡蓮一家，關(guān)系算得上兄弟。

首先，它們都是睡蓮科植物，蓮子是蓮屬果實(shí)，芡shi是芡屬果實(shí)。一個(gè)包在蓮蓬里，離水面高；一個(gè)包在類(lèi)石榴“雞首”內(nèi)，幾乎貼水而長(zhǎng)。

其次，都是富含淀粉，飽滿、粉性足為上品。蓮子有曬干、麩炒、生炒幾種炮制方式；芡shi也多用麩炒、土炒、鹽炒等法炮制。