食品工業(yè)潔凈用房應按生物潔凈室原則建設，以控制有生命微粒的污染為主要目的，以空氣潔凈技術為過程控制的重要保障條件，構造良好衛(wèi)生生產環(huán)境。建有潔凈用房的食品工廠的選址、設計、布局、建設和改造應符合食品潔凈生產要求，大限度地避免污染、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。廠區(qū)的生產環(huán)境應整潔，路面及運輸不應對食品的生產造成污染，人、物流走向應合理。應有適當門禁措施，防止未經批準人員的進入。應保存建筑和設施的竣工資料?？偲矫娌贾媒ㄓ袧崈粲梅康氖称饭S廠區(qū)內的建筑物的位置應滿足食品生產工藝的需要，劃分生活區(qū)和生產區(qū)；生產區(qū)中應明確區(qū)分潔凈生產區(qū)、一般生產區(qū)和非食品處理區(qū)。生產過程中發(fā)生空氣污染較嚴重的建筑，應建在廠區(qū)內常年風向的下風側。相互有影響的生產工藝，不宜設在同一建筑物內，當設在同一建筑物內時，各自生產區(qū)域之間應有有效的隔斷措施。生產發(fā)酵產品應具備發(fā)酵車間。

無塵車間工程彩鋼板施工方法

   彩鋼板的制作是在工廠內進行，通過先進的生產工藝控制,程度高；施工圖計算出所有墻板的尺寸及塊數(shù)，預先在工廠加工好備用，待工地條件成熟立即運往工地。

   施工方法：

   1.就位準備：熟讀圖紙對墻板位置畫線定位；彩鋼板是預制建筑板材，以小塊組成大面，一次成活；只有保證每一塊板位置準確，才能保證全部板材安裝的質量和零配件的安裝質量，根據(jù)所畫圖紙安裝鋁制地槽，鋁制地槽與樓面連接采用膨脹螺絲。

   2.連接可靠：彩鋼板與天花龍骨的連接、板材與板材的連接、板材與配件的連接是保證板材安全使用的主要環(huán)節(jié)，必須認真完成每一點的連接，保證的可靠性。

   3.密封防漏：板材組成的天花,必須保證縱橫縫搭接嚴密,接縫和外露連接點的密封可靠至關重要,只有保證每、每一點密封良好,才能保證質量。

   4.工程配合：配合天花開孔收邊密封，以保證整個工程進度；鋁材配件的安裝，對墻面與天花、墻面與地面、墻面之間轉角安裝弧形鋁材，保證無死角，表面無螺絲。

　　無塵凈化工程的中央空調光催化空氣凈化消毒器模塊，由鍍膜二氧化鈦細鋼絲濾網、初、中效過濾網、納米二氧化鈦光催化室，智能化控制體系等多因子組成。是防范呼吸道性疾病，防止空氣傳達病毒細菌，消除吸煙損害和降解室內污染的多因子空氣凈化消毒器。

　　無塵凈化工程的負離子凈化空氣體系能降低空氣中的懸浮顆粒物的濃度，但不能細菌、病毒，也不能分解污染物，其主要作用是清新空氣，補充室內負離子缺少，對人體有一定的保健作用。無塵凈化工程具有從初濾到完全凈化的多道程序，能在短時間內迅速殺滅空氣中的病毒和細菌，除污消煙去異味。

生產工藝單一,各室獨立,適用于改造工程,無塵車間位置分散,無塵車間單一,可實現(xiàn)多種氣流組織形式,但噪聲和振動需加以控制,操作簡單,維修量小,調節(jié)管理方便,此無塵車間的造價較高.在潔凈車間工程的設計過程中,應根據(jù)該工程是新建工程或者是舊廠房改造工程,并結合其具體的生產工藝、生產流程等要求確定其需要的潔凈度、溫濕度.再根據(jù)該工程的具體情況,同時還要考慮到生產廠家的經濟承受能力,綜合各種因素來確定采用何種凈化方案,這樣才可設計出一個能滿足甲方生產使用要求、工程造價合理、經濟節(jié)能實用的方案.