白條鴨是餐桌上的美食，對于白條鴨的鴨苗我們該如何去選擇呢？選擇好鴨苗才能長成健康的小鴨子，下面我們就一起來了解一下白條鴨苗該如何去選擇吧？

      選養(yǎng)健康種鴨群購買鴨苗要注意選擇生產管理水平高、衛(wèi)生防疫制度嚴格、鴨的品種好、種鴨健康無病的鴨場，不要從發(fā)生過、鴨瘟等的鴨場購買鴨苗，這種鴨場孵出的雛鴨往往會這些疾病。將涂抹過醬油的鴨子放入煮鍋中，鍋中的鴨湯沒過鴨身2/3處即可，其余的舀出去，之后加入八角、桂皮、花椒、豆蔻、、月桂葉、料酒，大火煮至用筷子很容易插進鴨身，在煮制的過程中要不停地翻動鴨子。購進鴨苗時，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個體，不能要弱殘鴨苗。雛鴨在出殼后羽毛干后即可選購挑選，健壯雛鴨大小基本一致，體重55～60克，無大肚臍、歪頭、拐腳等不良外形，毛色以蠟黃色為佳，太深或太淡均是孵化溫度偏差的結果。

      鴨苗的孵化工作是一個很重要的工作，季節(jié)對于鴨苗的孵化也有著很重要的影響，尤其是在夏季，如何才能做好鴨苗的孵化工作呢？主要有一下幾個方面，下面我們就一起來簡單的了解一下：

      夏天增加了鴨苗的孵化難度，孵化的成功率較低，那么我們怎么能夠讓鴨苗的孵化率能夠提升點呢？該做哪些具體工作呢。

      ，適當增加涼蛋和噴水的次數和時間。從第８天胚齡起每天噴水一次，12天胚齡起每天噴水二次，從6天胚齡起每天噴水三次，直到上攤孵化。5天胚齡以后每天早、晚各涼蛋一次，每次約20-25分鐘，使蛋殼溫度下降到32℃左右，然后開機孵化。

      第二，嚴防超溫孵化。第三、氣溫偏高的季節(jié)，消費者購買熟食后應按照標注的保存條件貯存，食用前再根據食用方法加工,殺菌。由于目前大多數孵化場并未安裝空調，高溫季節(jié)室溫常達30℃以上，所以種蛋胚胎發(fā)育到16-17天胚齡后，由于胚胎自身產生熱量，容易超溫，即使孵化機內發(fā)熱裝置長期處于斷熱及通風孔全部打開，仍無法把胚胎發(fā)育的代謝熱全部排出，這種情況下就應把前后機門打開一條約幾厘米的縫隙，以加速排熱，這樣可以防止超溫。

      第三，適當調低機內溫度。一般0-3天胚齡37.8℃，4-7天胚齡37.5℃，8-14天胚齡37.6℃，15-20天胚齡37.5℃，21-25天胚齡37.2℃。26天胚齡上攤床。

      白條鴨近在市場上的比較的火熱，在銷量方面也得到了很大的提升，那么關于白條鴨在養(yǎng)殖的時候需要注意的一些問題大家有多少的了解呢？下面我們就一起來看一下白條鴨在養(yǎng)殖方面需要注意的一些基本的問題。  

     首先對于溫度來講是影響白條鴨生長的一個重要的因素，溫濕度溫濕度對鴨群的生長影響很大。溫濕度過高或過低會使鴨群抗病能力下降, 極易激發(fā)呼吸道病、大腸病等, 特別是育雛期, 溫濕度搞不好, 后續(xù)生產中可能會疾病不斷。  

     其次來看一下白條鴨群的密度，密度過大鴨群密度過大, 鴨舍內空氣質量會很差, 鴨體很臟, 病原體增多, 鴨病的可能性增加。鴨苗的育雛對于小鴨子的成長有起到了關鍵性的作用，對鴨子以后的成長也有著很重要的作用，對于鴨苗的成長有著很重要的作用，打好基礎，小鴨子才能健康的成長。環(huán)境的通風對于鴨子的成長也有著很重要的因素，通風不良鴨吸和排泄物散發(fā)出大量的有害氣體, 導致舍內空氣污濁、氧氣不足, 容易激發(fā)疾病。  

      休閑食品市場商家主打“健康牌”

　　隨著人們生活水平的不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉化。尤其隨著市場的不斷擴大，休閑類食品市場開始快速發(fā)展，而且 呈現出一片的繁忙景象。

　　市區(qū)一家大型超市負責人向記者表示，隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面。鴨肉含蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質等，人們經常食用除能補充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴，以及男子，女子經血少，癌身體虛弱，等病癥者尤為適宜?，F在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活。

　　現在中國市場上比較的谷物產品及品牌：好麗友甜天麥系列、維維嚼一嚼系列、威菲系列谷物食品、上好佳非油炸系列休閑食品。